Ez a könnyen elkészíthető csirke biryani recept ideális kezdőknek és egyedülállóknak, akik szeretnék gyorsan, ízletesen elkészíteni ezt az indiai fűszeres rizses-csirkés ételt.
Öntsük egy biryani főzőedénybe a háromnegyed csésze olajat, majd adjuk hozzá a 4 közepes méretű, vékonyra szeletelt hagymát.
Közepes lángon dinszteljük a hagymát, amíg szép aranybarna és ropogós nem lesz.
Öntsünk hozzá fél csésze vizet, hogy megakadályozzuk a leégést, majd keverjük át.
Adjuk hozzá az 1 kg csirkehúst, 3 evőkanál gyömbér-fokhagyma pasztát, 1 teáskanál kurkumát, 2 evőkanál korianderport, 1 teáskanál római köményt, 2 evőkanál apróra tört zöld chilipaprikát, 1 teáskanál chilipelyhet és 3 evőkanál biryani fűszerkeveréket.
Öntsünk hozzá fél csésze joghurtot, ízlés szerint sót és egy citrom levét.
Keverjük jól össze, majd közepes lángon pirítsuk, amíg az olaj el nem válik, és a fűszerek jól elkeverednek a hagymával.
Adjuk hozzá a 3-4 közepes méretű vékonyra szeletelt paradicsomot és 5-6 zöld chilipaprikát, majd keverjük össze.
Szórjuk meg egy marék apróra vágott korianderrel és egy marék mentalevéllel.
Öntsük hozzá a háromnegyed csésze vizet, keverjük el, fedjük le, majd főzzük közepes lángon 10-15 percig, amíg a csirke megpuhul.
A rizshez melegítsünk fel 3-4 liter vizet, és adjuk hozzá a recept szerinti egész fűszereket.