Készítsd el otthon ezt a tradicionális vietnámi pho levest gazdag, lassan főzött marhahús alaplével, friss tésztával és fűszeres kiegészítőkkel.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
2.53 kg marhacsontmarhahátszínmarhamellmarhalapockahagymagyömbérkoriandermagfekete kardamomfahéjszegfűszegcsillagánizskristálycukorhalaszószrizstésztamungóbabcsírathai bazsalikomkorianderchililimefehérhagyma
A AI által generált eljárás
Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.
Süsd aranybarnára a marhacsontokat 35-40 perc alatt.
Vágd félbe a barna hagymát, meghagyd a héját, csak a gyökérvéget távolítsd el.
Vágd félbe a friss gyömbért.
Pirítsd meg a hagymát és a gyömbért nyílt lángon vagy serpenyőben, amíg sötét színt nem kapnak.
Egy száraz serpenyőben pirítsd meg a fűszereket – koriandermagot, fekete kardamomot, fahéjat, szegfűszeget és egy kevés csillagánizst – amíg illatosak és barnák nem lesznek.
Tedd félre a megpirított gyömbér- és hagymadarabokat.
Ha nincs kristálycukrod, helyettesítheted barna, pálma- vagy sima fehér cukorral, kb. 35 grammal.
Serpenyőben pirítsd meg a fűszeres marhahús darabokat (például lapockát vagy mellet), hogy kérget kapjanak.
Tedd az előpirított csontokat egy nagy lábasba, önts rá 6 liter hideg vizet, hagyd állni 5 percig, majd szedd le a habot a tetejéről.