Kövesd lépésről lépésre, hogyan készítsd el otthon a tökéletes steak-et, amely kívül ropogós, belül pedig szaftos és ízletes. A zamatos ribeye, T-bone vagy sirloin szeletekhez ajánlott recept különleges vaj- és fűszervarázslattal.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
steak2 PL olajsófrissen őrölt fekete bors4 PL vaj2 strúčiky fokhagymakakukkfű
A AI által generált eljárás
Válassz 3,8 és 5 cm vastagságú steak szeleteket, ideális választás a ribeye, T-bone, hátszín vagy strip steak.
Hagyd a steaket szobahőmérsékleten állni, hogy egyenletesen aranyló kérget kapjon sütés közben.
Önts egy közepes méretű serpenyőbe kb. 2 evőkanál magas füstpontú olajat, és hevítsd közepesen magas hőfokra, amíg az olaj élénken sisteregni és mozogni nem kezd a serpenyőben.
Töröld szárazra a steaket papírtörlővel, majd alaposan sózd és szórd meg frissen őrölt fekete borssal.
Amikor a serpenyő nagyon forró, helyezd bele a steaket, és süsd 2-3 percig az egyik oldalán, amíg szép barna kérget nem kap.
Fordítsd meg a steaket, és süsd további 30 másodpercet vagy 1 percet a másik oldalán.
Adj hozzá a serpenyőbe 4 evőkanál sótlan vajat, 2 egész, enyhén tört fokhagymagerezdet a héjával együtt és egy marék friss kakukkfüvet.
Olvaszd meg a vajat, és folyamatosan locsold meg vele a steaket körülbelül 1 percig, hogy az ízek összefonódjanak.
Figyeld a steak belső hőmérsékletét, hogy ne süljön túl: a közép-ritkább állapothoz (medium-rare) kb. 57 °C a megfelelő érték.
Vedd ki a kész steaket a serpenyőből azonnal, tedd vágódeszkára, és locsold meg a serpenyő szaftjával és vajával.