Ízletes csirkecurry fűszeresen

Name: Ízletes csirkecurry fűszeresen
Ingredients: hagyma; fokhagyma; gyömbér; 1 ks babérlevél; olaj; koriandermag; 1 ks fekete kardamom; fahéjrúd; feketebors; 0.5 ČL chilipor; kurkuma; garam masala; durva korianderzöld; víz; paradicsom; csirkemellfilé; 3 PL szárított édesköménylevél; friss koriander; barna rizs; tandoori roti; citromlé; lime lé; piros chiliszósz

#csirkecurry#indiai konyha#fűszerek#curry#tandoori roti

Ez a csirkecurry recept gazdag indiai fűszerekkel készül, melyek olajban puhára főzve adják meg az étel mély, aromás ízét. A puha csirkemell mellett friss koriander és tandoori roti teszi teljessé az élményt, egy kis citrusos csípősséggel kiegészítve.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

hagymafokhagymagyömbér1 ks babérlevélolajkoriandermag1 ks fekete kardamomfahéjrúdfeketebors0.5 ČL chiliporkurkumagaram masaladurva korianderzöldvízparadicsomcsirkemellfilé3 PL szárított édesköménylevélfriss korianderbarna rizstandoori roticitromlélime lépiros chiliszósz

A AI által generált eljárás

Egy serpenyőben kevés olajat melegítsünk, majd tegyük bele a koriandermagot, babérlevelet, egy szem fekete kardamomot, fahéjrudat és fekete borsot. Alacsony hőfokon melegítve hagyjuk megfűszerezni az olajat, hogy az aromák felszabaduljanak.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, keverjük össze, majd pároljuk körülbelül 15 percig mérsékelt lángon. Ha szükséges, egy kevés vizet öntsünk hozzá, hogy a hagyma megpuhuljon és aranyszínűre piruljon.
Vegyük ki a kardamomot, babérlevelet és fahéjrudat, a többi fűszert a serpenyőben hagyjuk.
A serpenyő közepén készítsünk curry pasztát: tegyük bele a chiliport, kurkumát, garam masalát, durvára őrölt korianderlevelet és az előzőleg megpirított koriandermagot, majd egy kevés vizet adva pépesítsük és keverjük össze.
A pasztát körülbelül 5 percig pároljuk, ügyelve arra, hogy ne égjen meg, szükség szerint pótoljuk a vizet.
Adjuk hozzá a felkockázott friss vagy konzerv paradicsomot, és főzzük további 10 percig, míg a paradicsom szétfő és jól összefonódik a hagymával és a fűszerekkel.
Tegyük bele a felkockázott nyers csirkemellet, és főzzük 2-3 percig, időnként megkeverve. Ha a szósz túl sűrű vagy száraz lenne, adjunk hozzá vizet.
Várjunk, míg a csirke fehérre válik, majd addig keverjük bele három evőkanál szárított édesköménylevelet, hogy az ízek jól felszívódjanak.
Körülbelül 10 perc várakozással, mikor a folyadék nagy része felszívódott és a csirke megfőtt, szórjunk bele egy marék friss korianderlevelet, majd keverjük össze.
Tálaljuk a csirkecurry-t tandoori roti-val, barna rizssel és egy frissítő öntettel, amely citromléből, lime léből, korianderből és piros chilipaprikából készül.