#csirke#shawarma#házi#indiai konyha#Samina Food Story
Készítsd el ezt a házi csirkés shawarmát gazdag fűszeres pácban pácolt, szaftos hússal, kétféle ízletes szószzal, friss zöldséges salátával és ropogós kenyérrel!
Vágd a csirkemellet vékony szeletekre, kb. 300 g mennyiséget készíts elő.
Keverd össze egy tálban a joghurtot, a paprika csípős őrölt fűszerét, sót, fokhagymaport vagy fokhagymapasztát, őrölt fekete borsot, tikka masala fűszerkeveréket, ecetet és az előkészített csirkét.
Jól keverd össze, majd hagyd pácolódni 30 percig, de ha sietsz, azonnal is sütheted.
Készítsd el a vörös csípős mártást: áztass egy evőkanál őrölt pirospaprikát két evőkanál ecetben egy gerezd fokhagymával 15 percig.
Ezután turmixold vagy törj össze péppé, majd tedd félre.
Készítsd el a fehér mártást: turmixgépben keverd össze a joghurtot, majonézt, citromlevet, két gerezd fokhagymát, fehér szezámmagot, olajat, egy csipet fekete borsot, sót és az oregánót simára.
Melegíts serpenyőt közepes lángon, önts bele 1-2 evőkanál olajat.
A bepácolt csirkeszeleteket süsd meg mindkét oldalukon közepes hőmérsékleten, oldalanként kb. 2 percig.
Ezután öntsd rá a maradék joghurtos pácot, amit egy kevés vízzel hígítottál, takard le, és párold alacsony lángon 10-12 percig.
Főzés után vedd le a fedőt, és közepes hőmérsékleten hagyd elpárologni a felesleges nedvességet. Keverd meg a csirkét, majd takard vissza 2 percre alacsony lángon.