Perzses stílusú házi kebab saffronnal

Name: Perzses stílusú házi kebab saffronnal
Ingredients: sáfrány; cukor; 1 Šálka víz; hagyma; só; fekete bors; mák; ghí (tisztított vaj); darálthús 80/20 marhahús; vaj; citromlé; batáta; grillezett zöldség

#kebab#sáfrány#grillezés#marhahús#házi kebab

Ez a perzses inspirációjú kebab recept kiemeli a sáfrány különleges aromáját, a lassú keverést és a friss alapanyagok kombinációját. A szaftos, fűszeres darált marhahúsból formázott kebab könnyedén elkészíthető, és batátás rizzsel, valamint grillezett zöldségekkel tálalva ínyenc vacsorává lép elő.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

sáfránycukor1 Šálka vízhagymasófekete borsmákghí (tisztított vaj)darálthús 80/20 marhahúsvajcitromlébatátagrillezett zöldség

A AI által generált eljárás

A kebab bármely változatát szívesen készítem, de a perzses stílusú különösen lenyűgöző, így készítsük el együtt.
Először őröljük össze a sáfrányt cukorral finom porrá.
Adjuk hozzá a forró, de nem forrásban lévő vizet, és keverjük el.
Reszeljük le a hagymát, majd nyomkodjuk ki belőle a leveket, hogy ne legyen vizenyős a hús.
Szórjuk bele sót, fekete borsot, egy kevés őrölt mákot, majd adjuk hozzá a sáfránnyal átitatott vizet, a ghít és a darált, 80/20 arányú marhahúst.
Alaposan dolgozzuk össze úgy, mintha tésztát gyúrnánk, amíg a massza felületén vékony réteg nem képződik és elválik az edény falától.
Nedves kézzel vegyünk ki körülbelül 100 gramm húsos keveréket, és formázzunk belőle ovális formát.
Fűzzük őket nyársra, majd ujjainkkal mintázzuk meg a kebabokat az eredetivel megegyező mintázatban.
Tisztítsuk meg a nyárs végeit, majd tegyük hűtőbe körülbelül egy órára, hogy megdermedjen a forma.
A legjobb, ha közvetlenül a parázs felett grillezzük a kebabokat, úgy, hogy eltávolítjuk a rostélyokat és az égésgátló lemezeket.