Ez a koreai bulgogi recept omlós ribeye marhahússal könnyen elkészíthető, ízletesen fűszerezett és zamatos eredményt ad. A hús egy éjszakás pácolás után szaftosan, enyhén karamellizálva készül el, tökéletes rizzsel és friss salátával tálalva.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
400 g marhahús4 PL szójaszósz2 PL szezámolaj1 PL mirin1 PL méz2 PL cukor6 strúčiky fokhagyma0.25 kivi1 póréhagyma1 ČL fekete bors
A AI által generált eljárás
Használj kb. 400 gramm marhahúst, legideálisabb a friss ribeye az íze és puhasága miatt, de más puhább részek is megfelelnek, például bélszín vagy hátszín.
A húst vékony szeletekre vágd, kb. 2-3 milliméter vastagra. Könnyebb szeleteléshez előtte 1-2 órára tedd a fagyasztóba a hús vastagságától függően.
Készítsd el a pácot: egy tálban keverj össze 4 evőkanál szójaszószt, 2 evőkanál szezámolajat, 1 evőkanál mirint, 1 evőkanál mézet és 2 evőkanál cukrot.
Add hozzá a 6 gerezd apróra vágott fokhagymát, a negyed kivit (vagy almát, ananászt), ami a hús puhítását segíti, 1 felkarikázott póréhagymát és kb. egy teáskanál frissen őrölt fekete borsot.
Keverd addig, amíg a cukor és a méz teljesen feloldódik a pácban.
Tedd a felszeletelt húst a páclébe, és kézzel alaposan keverd össze, hogy minden szelet jól átitatódjon.
Fedd le, és legalább egy órára, de a legjobb, ha egy éjszakára a hűtőbe teszed pácolódni.
Sütés előtt közepesen magas hőfokon melegíts egy serpenyőt.
A húst adagokban süsd, hogy ne zsúfold túl a serpenyőt, így egyenletesen sül, és enyhén pirult lesz.
Félidőben add hozzá a serpenyőbe a karikára vágott póréhagymát, majd folytasd a sütést, vigyázva, hogy ne égjen meg.