#kimchi#káposzta#szósz#Chef Chris Cho#koreai konyha
Friss, házi készítésű kimchi, amelyet könnyen elkészíthetsz otthon kelt koreai káposztából és különleges fűszeres szósszal.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
3200 g koreai kelkáposzta (napa)4 Šálka víz150 g hagyma4 PL fokhagyma0.5 PL gyömbér150 g koreai körte150 g alma0.25 Šálka rák paszta0.25 Šálka hal szósz2 Šálka őrölt chili pehely0.75 Šálka kukoricaszirup2.5 Šálka víz0.5 Šálka rizsliszt
A AI által generált eljárás
Vágjuk félbe a 7 font (kb. 3,2 kg) koreai kelkáposztát, és távolítsuk el a vastag torzsát.
Áztassuk a kelkáposztát 4 csésze vízbe, hagyjuk állni körülbelül 30 percig.
Ezután kétszer öblítsük le a káposztát, és hagyjuk legalább 30 percig lecsepegni.
Tegyük a turmixgépbe 150 g hagymát, 4 evőkanál fokhagymát, 1/2 evőkanál gyömbért, 150 g koreai körtét és almát, 1/4 csésze rák pasztát, 1/4 csésze halszószt, valamint 2 csésze chili pelyhet.
Adjuk hozzá a 3/4 csésze kukoricaszirupot és a szósszal kapcsolatos többi összetevőt.
Hevítsünk fel 2 és fél csésze vizet, majd keverjük bele a fél csésze rizslisztet, és folyamatos keverés mellett főzzük, míg a szósz besűrűsödik.
Öntsük a rizslisztes keveréket a szószba, majd jól keverjük össze.
Tépjük kisebb darabokra a káposztát, majd forgassuk össze a szósszal.