Készítsd el otthon ezt a különleges pekingi sült kacsát, amely gazdag marináddal, fűszerekkel és omlós bőrrel varázsolja el az ínyenceket. Tálald puha jázminrizs kíséretében egy pohár finom szójaszósszal megbolondítva.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
2 PL Lee Kum Kee spareribs szósz2 PL hoisin szósz2 PL chu hou szósz2 PL Lee Kum Kee osztriga szósz2 PL őrölt sichuani bors2 PL ötödleges fűszerkeverék1 ČL fehérbors2 PL tengeri sószárított angyalgyökér3 fahéjrúdcsillagánizs2 PL barnacukor0.5 Šálka fehér ecet0.5 Šálka méz0.5 Šálka aranyszirupfehér rizs1 ČL sötét szójaszósz
A AI által generált eljárás
Készítsd el a marinádot: keverd össze 2 evőkanál Lee Kum Kee spareribs szószt vagy hoisin szószt vagy chu hou szószt, 2 evőkanál Lee Kum Kee osztriga szószt, 2 evőkanál őrölt sichuani borsot, 2 evőkanál ötödleges fűszerkeveréket, 1 teáskanál fehérborsot, 2 evőkanál tengeri sót, szárított angyalgyökér szeleteket (elhagyható), 3 fahéjrudat, néhány csillagánizst és 2 evőkanál barnacukrot.
A marináddal kend be jó alaposan kívül-belül a kacsát. A bőrt BBQ fogpiszkálókkal tűzd össze, hogy a nyílásokat zárva tartsa.
Helyezz egy fém akasztót a kacsa vállához.
Forralj vizet egy lábasban, majd adj hozzá fél csésze fehér ecetet és fél csésze mézet vagy aranyszirupot.
Óvatosan locsold meg a kacsát a forró ecetes-mézes vízzel körülbelül 15 alkalommal, hogy a bőr szépen bevonódjon.
Tedd a kacsát egy tepsibe, és hagyd pihenni.
Kapcsold be a légkeveréses sütőt, és 80 °C-on süsd a kacsát kb. 1 órán át.
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, süsd 15 percig, majd csökkentsd a hőmérsékletet 150 °C-ra, és süsd még körülbelül 50 percig, a kacsa méretétől függően.
Tálald a sült kacsát puha fehér rizzsel, amit ízlés szerint meglocsolhatsz egy kevés sötét szójaszósszal.
A megmaradt sült kacsahúst tárold a fagyasztóban, és gyors fogásként használd fel tésztákhoz vagy levesekhez.