Peking kacsa házilag – 1. rész

Name: Peking kacsa házilag – 1. rész
Ingredients: kávé; barna cukor; szójaszósz; öt fűszer keverék; piros ecet; árpamelasz

#kacsa#glazúr#öt fűszerkeverék#szalonna#The Pantry Boy

Ez a recept bemutatja, hogyan készíthetünk autentikus pekingi kacsát otthonról indulva, különös figyelmet fordítva a bőr előkészítésére és a tökéletes glazúrozásra.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

kávébarna cukorszójaszószöt fűszer keverékpiros ecetárpamelasz

A AI által generált eljárás

Vágjuk le a kacsanyakot.
Hosszú szívószállal nyomjuk be a kacsa nyakába, miközben az alsó részét erősen megtartjuk, hogy a hús elváljon a bőrtől.
Vágjuk le a kacsa lábait.
Keverjük össze a barna cukrot, szójaszószt és az öt fűszerkeveréket.
A keveréket töltsük a kacsa belsejébe.
A nyílást a kacsa nyakán zárjuk össze erősen varrt vagy megkötött nyakkal, hogy a lé ne tudjon kiszivárogni.
Függesszük fel a kacsát kampóra.
Öntsünk a kacsára forró vizet, hogy a bőr összehúzódjon és megkeményedjen.
Keverjük össze a piros ecetet és az árpamelaszt, amíg sima glazúrt kapunk.
Kenjük be a kacsát a glazúrral egyenletesen az egész bőrön.