#mac and cheese#sajtszósz#rakott#gyors#Joshua Weissman recept
Két ízletes recept házi mac and cheese-hez: egy gazdag, háromféle sajtos rakott változat és egy egyszerűbb, mégis krémes verzió. Mindkettő tökéletesen krémes, sajtos ízélményt nyújt, könnyen elkészíthető családi ebéd vagy vacsora.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
3 Šálka cheddar sajt3 Šálka gruyère sajt0.5 Šálka sózatlan vaj75 g finomliszt3 Šálka teljes tej310 ml főzőhabtejszínsószerecsendió450 g makaróni tészta2 ČL csirkehúsleves por0.5 ČL füstölt paprika0.5 ČL hagyma por1 Šálka amerikai sajt0.5 Šálka gouda sajt250 g kis méretű makaróni tészta
A AI által generált eljárás
Reszeljen le 3 csésze éles cheddar sajtot durva reszelőn, és 3 csésze (270 g) gruyère sajtot is durva reszelőn.
Keverje össze alaposan a reszelt sajtokat egy tálban.
Készítsen elő egy kb. 23x23 cm-es, kivajazott vagy olajozott tepsit, hogy a mac and cheese ne ragadjon le.
Egy nagy serpenyőben, közepes lángon olvasszon fel 115 g (fél csésze) sózatlan vajat teljesen.
Adjon hozzá 75 g (fél csésze) finomlisztet, és habverővel keverje körülbelül 30-60 másodpercig, hogy a liszt nyers íze eltűnjön és sima alapot kapjon a szósz.
Fokozatosan öntse hozzá az 1 és fél csésze tejet, keverje, és hagyja, hogy besűrűsödjön.
Adja hozzá a maradék 3 csésze tejet, és folyamatosan keverve várja meg, amíg a szósz besűrűsödik.
Keverje bele a 310 ml (1 és negyed csésze) főzőhabtejszínt, majd tovább főzze és keverje, amíg a mártás sűrű nem lesz.
Vegye le a szószt a tűzről, majd keverje bele a sajtkeverék felét. Addig keverje, míg a sajt fel nem olvad és egységes nem lesz.
Ízlés szerint sózza, és opcionálisan reszeljen bele friss szerecsendiót.