Könnyen elkészíthető, klasszikus tiramisu gazdag mascarpone krémmel és rumos kávába mártott piskótákkal, amit egy éjszakás hűtés után a legfinomabb desszertként tálalhatunk.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
1.5 Šálka espresso1.5 Šálka kávé0.75 Šálka barna rum450 g mascarpone6 tojássárgája133 g finomított cukor2 Šálka tejszín2 ČL vanília kivonat40 piskóta0.33 Šálka kakaópor
A AI által generált eljárás
Főzzön le 1 és fél csésze espressót vagy nagyon erős kávét, majd hagyja szobahőmérsékletűre hűlni, és öntse egy közepes tálba.
A kávéhoz adjon hozzá fél csésze barna rumot, és keverje össze.
Tegye félre a kávés keveréket, ez szolgál majd a piskóták beáztatásához.
Egy nagy tálban keverje össze 450 g mascarponét és 1/4 csésze barna rumot kézi habverővel vagy mixerrel, amíg sima, krémes masszát kap.
Készítsen gőzfürdőt: öntsön egy lábasba kb. 5 cm vizet, és helyezzen rá egy tálat úgy, hogy szorosan illeszkedjen.
Válassza szét 6 tojás sárgáját a fehérjétől, és egy tálban keverje össze a tojássárgákat 2/3 csésze (133 g) finomított cukorral.
A tálat tegye a forró vízzel teli lábas tetejére, majd habverővel keverve főzze, míg a massza besűrűsödik, színe világosabb lesz – ez körülbelül 5-8 perc alatt történik, és a hőmérséklet eléri a 70 °C-ot.
Távolítsa el a tálat a gőzről, és keverje a tojásos masszát a mascarponés krémbe kézi mixerrel.
Fedje le, és tegye 15 percre hűtőbe, hogy egy kicsit megdermedjen a krém.
Egy keverőtálba öntsön 2 csésze hideg tejszínt és adjon hozzá 2 teáskanál vanília kivonatot, majd kezdje el alacsony fokozaton verni, majd növelje a sebességet, amíg lágy habcsúcsokat kap.