#sajttorta#krémes#recept#sütés#New York-i sajttorta
Ez a New York-i sajttorta receptje extra krémes állaggal, egyszerű elkészítéssel és vízfürdő nélküli sütéssel. A ropogós vajas kekszalap és a gazdag, enyhén savanykás töltelék tökéletes harmóniája.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
360 g édes keksz170 g sózatlan vaj35 g fehér kristálycukor905 g krémsajt15 g finomliszt250 g fehér kristálycukor180 g tejföl2 ČL vanília1.5 ČL friss citromlé0.125 ČL só4 tojás
A AI által generált eljárás
Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra légkeveréses üzemmódban.
Enyhén kenjünk ki egy 23 cm átmérőjű kapcsos tortaformát vajjal, olajjal vagy sütőpapírral.
Készítsük elő az alját: Tegyünk 360 g (3 csésze) édes kekszet aprítógépbe, és daráljuk finomra, de ne porrá.
A darált kekszet öntsük egy tálba, adjuk hozzá 170 g (3/4 csésze) olvasztott sózatlan vajat és 35 g (3 evőkanál) fehér cukrot, majd jól keverjük össze, legjobb kézzel.
A kekszes keverék kétharmad részét nyomkodjuk egyenletesen a tortaforma aljára és oldalára, kialakítva egy kb. centi magas peremet, kis hézaggal a tetején, pohárral vagy csészével nyomkodjuk meg.
A maradék kekszmorzsát szórjuk a forma közepére, osszuk el egyenletesen, és szintén nyomkodjuk le a pohár aljával.
Süssük az alapot az előmelegített sütőben 8 percig, hogy ne ázzon el a töltelék hozzáadásakor.
A sütés után hagyjuk az alapot kihűlni.
Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 140 °C-ra légkeveréses üzemmódban.
Egy nagy tálban keverjük simára 905 g szobahőmérsékletű krémsajtot alacsony-mérsékelt sebességen, vigyázva, hogy ne keverjünk túl sok levegőt.