Ez a puha és gazdagon csokoládés sütemény egyszerű alapanyagokból készül, gazdag ízével és selymes krémjével igazán különlegessé varázsolja a desszertet. A kávéval és kakaóval ízesített tészta valódi élvezet minden csokoládéimádónak.
Keverjük össze az összes száraz hozzávalót. A cukrot tegyük egy tálba, a többit szitáljuk hozzá. Adjuk hozzá a lisztet – sima, fehér lisztet használjunk, 1 és 3/4 csészényi mennyiségben. Tegyünk hozzá 1 csésze cukrozatlan természetes kakaóport, egy púpos kiskanál szódabikarbónát, és még egy púpos kiskanál sütőport. Végül adjunk hozzá egyharmad kiskanál sót. Alaposan keverjük össze, majd a tál közepén készítsünk egy kis mélyedést. Üssük bele 2 szobahőmérsékletű tojást. Adjuk hozzá fél csésze növényi olajat és 1 csésze szobahőmérsékletű tejet. Kezdjük el összedolgozni a tésztát a tál közepétől, fokozatosan dolgozva bele a száraz hozzávalókat a nedvesekbe. Ízesítsük vanília kivonattal ízlés szerint, és keverjük addig, míg a tészta sima, csomómentes nem lesz. Készítsünk egy csésze ízesített kávét – egy kiskanálnyi kávét öntsünk le forró vízzel (ezt ne fogyasszuk el, a tésztába kerül). Alaposan kenjük ki a sütőformákat, és béleljük ki őket sütőpapírral. Fokozatosan öntsük a kávét a tésztába, közben keverjük, amíg egy milkshake-re emlékeztető sima massza nem lesz. Egyenletesen osszuk el a tésztát a formák között. Süssük előmelegített sütőben 30 percig. Sütés után hagyjuk a süteményeket a formában kihűlni 10 percig, majd óvatosan borítsuk ki őket. Verjünk fel 2/3 csésze hideg habtejszínt hideg tálban, míg kemény habot nem kapunk. Közben adjunk hozzá 1 kiskanál cukrot. Aprítsunk fel két darab legalább 70%-os kakaótartalmú étcsokit apró darabokra. Válasszuk szét a tojássárgákat és a fehérjéket, a sárgájához adjunk 1 evőkanál cukrot, és keverjük simára. Adjuk hozzá 2/3 csésze habtejszínt, majd keverjük össze. Melegítsük közepes lángon a masszát, folyamatos keverés mellett, míg sűrű, krémes állaga nem lesz, vigyázva, hogy ne forrjon fel. Amint levesszük a tűzről, keverjük bele az apróra vágott csokoládét, hagyjuk megolvadni, majd alaposan keverjük össze. Óvatosan forgasd a csokoládés krémet a habtejszínbe. A krémet használjuk fel azonnal, hogy ne dermedjen meg. A torta összeállításához helyezzük az első lapot egy tortatálra, kenjük meg a csokoládés krémmel, majd tegyük rá a második lapot és ismételjük meg a rétegezést. Ha a krém túl sűrű, melegítsük vízgőz felett, majd alaposan verjük át újra. A torta tetején ujjunkkal vagy villa nyelével finom mintázatokat készíthetünk, miközben forgatjuk egy forgó tortatálon. A tortát azonnal tálaljuk, vagy hűtőben tároljuk későbbre.