#csokoládés desszert#mascarpone#zselatin#sütés#Thy Than
Egy könnyed, szaftos csokoládétorta mascarponéval és gazdag csokoládékrémmel, ami tökéletes desszert bármilyen alkalomra.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
3 tojásfehérje1 štipka só0.5 ČL citromlé75 g cukor3 tojássárgája70 g finomliszt20 g kakaópor30 g tej30 g növényi olaj250 g mascarpone300 ml tejszín40 g porcukor120 g csokoládé30 g kakaópor60 g cukor100 ml víz75 ml tejszín3 g zselatin2 ČL zselatinpor70 g étcsokoládé
A AI által generált eljárás
3 tojásfehérjét szétválasztunk, hozzáadunk egy csipet sót és fél teáskanál citromlevet, majd kemény habbá verjük.
Fokozatosan hozzáadjuk a 75 g cukrot, és tovább verjük a habot.
Hozzáadjuk a 3 tojássárgáját, és alacsony fokozaton csak annyira keverjük, hogy összekeveredjenek.
A lisztet 2 részletben átszitáljuk, majd óvatosan, lazán beleforgatjuk a tésztába.
Összekeverjük a kakaóport a tejjel és a növényi olajjal, majd alaposan elkeverjük.
A tésztából kevés mennyiséget hozzáadunk a kakaós keverékhez, és jól elkeverjük.
Óvatosan egyesítjük a két elegyet, ügyelve, hogy ne keverjük túl erősen.
A tésztát egy 15 cm átmérőjű tortaformába öntjük, a formát óvatosan kocogtatjuk, majd előmelegített sütőben, 160 °C-on 40-45 percig sütjük.
A sütőből kivéve azonnal kiborítjuk, eltávolítjuk a sütőpapírt, és teljesen kihűtjük a tortalapot.
A mascarponét megpuhítjuk, hozzáadjuk a tejszínt, a kakaóport és a porcukrot, majd addig keverjük, amíg sima krémet kapunk.