Egy gazdag, csokoládés sütemény receptje, amelyben az intenzív csokoládé íz és a lágy, nedves tészta tökéletes harmóniában vannak. A finom fudge mázzal és vaníliás aromával kényeztet, ideális választás minden csokoládéimádónak.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
210 g általános liszt50 g kakaópor1 ČL szódabikarbóna1.5 PL sütőpor0.5 ČL só170 g vaj sótlan200 g étcsokoládé80 g tej300 g kristálycukor1.5 PL instant kávépor70 g növényi olaj2 ČL vanília kivonat3 tojás nagy110 g forró víz226 g tejszín226 g sózatlan vaj170 g porcukor4 ČL kakaópor
A AI által generált eljárás
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (légkeverés nélkül), vagy állítsd alacsonyabb hőfokra, ha légkeveréses sütőt használsz.
Kenj ki vajjal vagy sütőpapírral két 20 cm-es tortaformát, majd béleld ki az aljukat sütőpapírral.
Szitáld össze egy tálban a száraz hozzávalókat: 210 g lisztet, 50 g cukrozatlan kakaóport, 1 teáskanál szódabikarbónát, 1 és fél evőkanál sütőport és fél teáskanál sót. Alaposan keverd össze egy villával vagy habverővel, majd tedd félre.
Egy nagy tálban mikrohullámú sütőben olvassz fel 170 g sótlan vajat és 200 g legalább 50%-os étcsokoládét 30 másodpercenként kevergetve, amíg krémes, sima állagot nem kapsz. Figyelj, hogy a csokoládé ne hevüljön túl.
Öntsd hozzá a 80 g hideg tejet, és keverd addig, míg a csokoládés massza kissé lehűl.
Add hozzá a 300 g kristálycukrot, 1 és fél evőkanál instant kávéport, 70 g növényi olajat (például repceolajat), 2 teáskanál vanília kivonatot és 3 nagy, szobahőmérsékletű tojást. Keverd simára a habverő segítségével.
Lassanként adagold hozzá a szitált száraz összetevőket, és csak addig keverd, hogy egységes masszát kapj, ne dolgozd túl a tésztát, hogy megőrizze selymességét.
Végül óvatosan keverd bele a 110 g nagyon forró vizet, amíg egységes, sima tésztát kapsz, de ne keverd túl.
Oszd el egyenletesen a tésztát a előkészített tortaformákban, mérleg használatával a pontos adagoláshoz. Üss a formák aljára kicsit, hogy a levegőbuborékok távozzanak.
Süsd a tortákat a sütőben 38–40 percig, vagy amíg a közepebe szúrt fogpiszkáló tisztán, pár nedves morzsával ki nem jön. Ne ellenőrizd túl korán, hogy ne essen össze a tészta.