Ez a recept egyszerűen elkészíthető, lágy és ropogós házi bagelokat kínál, melyeket ízesített vízben főzve sütünk aranybarnára. Tökéletes reggelire vagy uzsonnára, különféle feltétekkel.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
360 ml víz1 balíček száraz élesztő1 PL barna cukor540 g kenyérliszt2 ČL sóolaj3 PL cukorszódahagymamák
A AI által generált eljárás
Egy álló keverőtálba önts 360 ml langyos vizet (kb. 40–44 ℃ között).
Add hozzá egy tasak aktív száraz élesztőt (2 1/4 teáskanál), majd keverd össze.
Adj hozzá 1 evőkanál barna cukrot a maláta szirup helyettesítésére, majd ismét keverd el.
Hagyd az elegyet 10 percig állni, amíg habos nem lesz a teteje.
Az élesztős keverékhez add hozzá a 540 g kenyérlisztet.
Először kézzel keverd össze, amíg egy durva, ragacsos tésztát nem kapsz.
Ha géppel dolgozol, csatlakoztasd a dagasztó horoghoz, és alacsony fokozaton dagaszd 10-15 percig, amíg a tészta sima, rugalmas lesz és el nem válik a tál oldalától.
Dagasztás közben add hozzá 2 teáskanál sót.
Ha kézzel dagasztod, borítsd ki a tésztát tiszta munkafelületre, és gyúrd 10-15 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
Végezz üvegpróbát: húzz egy kis tésztadarabot, hogy átlátszónak tűnjön.