Enyhe füstös ízű, puha, omlós sertésoldalas, amelyet házilag készült barbecue szósszal rétegezve, sütőben készítünk el könnyedén.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
1150 g sertésoldalas2 PL folyékony füst2 PL paprika1 PL citromos fűszerkeverék1 ČL őrölt római kömény1 PL fokhagymapor1 ČL hagymapor1 PL barna cukor1.5 ČL kóser só0.25 Šálka ketchup1 ČL csípős barna mustár1 ČL Worcestershire szósz1 PL méz
A AI által generált eljárás
Használj körülbelül 1,1 kg sertésoldalast.
Távolítsd el az oldal hátoldalán lévő hártyát vagy ezüsthéjat, ügyelve arra, hogy teljesen eltávolítsd.
Az oldalast öblítsd le hideg vízzel, majd töröld szárazra papírtörlővel.
Vidd fel a folyékony füstből 2 evőkanálnyit az oldal hátoldalára, és alaposan dörzsöld be.
Szórd rá egyenletesen a száraz fűszerkeveréket: 2 evőkanál paprikát, 1 evőkanál citromos fűszerkeveréket, 1 teáskanál őrölt római köményt, 1 evőkanál fokhagymaport, 1 teáskanál hagymaport, 1 evőkanál barna cukrot és kb. 1,5 teáskanál kóser sót.
Fordítsd meg az oldalast, és ismételd meg a folyékony füst és a száraz fűszerkeverék felvitelét az előoldalon is.
Szorosan csomagold be az oldalast alufóliába, miközben sütőpapírt teszel az alufólia belső oldalára.
Előmelegített sütőben, 120 °C-on süsd körülbelül 2,5 órán át.
A sütés után vedd ki az oldalast az alufóliából, helyezd egy tepsire, és öntsd a zacskóban maradt szaftot a tepsibe.