Vajas csirke indiai fűszerekkel

Name: Vajas csirke indiai fűszerekkel
Ingredients: 4 klinček fokhagyma; 0.5 palec gyömbér; 0.5 ks chili; 4 PL alacsony zsírtartalmú görög joghurt; 2 PL csicseriborsóliszt; 1 ČL őrölt koriander; 0.125 ČL őrölt fahéj; 1 ČL kasmíri chili por; 0.125 ČL őrölt kömény; 0.125 ČL sáfrány; só; csirkecomb; 0.5 ks vaj; 0.5 ks hagyma; 0.5 palec gyömbér; 0.5 ks chili; fahéj rúd; 6 ks zöld kardamom; 5 ks szegfűszeg; 3 ČL paradicsompüré; 1 ČL kasmíri chili por; 1 ČL őrölt koriander; tejszín; 1 ČL méz; szárított szőlőlevél; friss koriander; citromlé; savanyított hagyma; jégsaláta

#indiai konyha#csirke tikka#makhani szósz#pikáns#Jamie Oliver

Ez az ízletes, vajas csirke recept indiai fűszerekkel és gazdag paradicsomos szósszal készül. A csirke pikáns, zamatos páccal alaposan átjárva, majd grillezve készül, hogy megőrizze szaftosságát. A krémes, fűszeres szósz tökéletes összhangban van a tálaláshoz kínált friss salátákkal és savanyúsággal.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

4 klinček fokhagyma0.5 palec gyömbér0.5 ks chili4 PL alacsony zsírtartalmú görög joghurt2 PL csicseriborsóliszt1 ČL őrölt koriander0.125 ČL őrölt fahéj1 ČL kasmíri chili por0.125 ČL őrölt kömény0.125 ČL sáfránysócsirkecomb0.5 ks vaj0.5 ks hagyma0.5 palec gyömbér0.5 ks chilifahéj rúd6 ks zöld kardamom5 ks szegfűszeg3 ČL paradicsompüré1 ČL kasmíri chili por1 ČL őrölt koriandertejszín1 ČL mézszárított szőlőlevélfriss koriandercitromlésavanyított hagymajégsaláta

A AI által generált eljárás

Először készítsük el a csirke tikka pácot. Tisztítsunk meg és aprítsunk fel 4 gerezd fokhagymát, egy darabka meghámozott gyömbért és fél chili paprikát. Turmixoljuk pürésre.
Egy tálban keverjünk össze 4 evőkanál alacsony zsírtartalmú görög joghurtot és 2 evőkanál csicseriborsólisztet, ügyelve, hogy ne legyenek csomók.
Adjuk hozzá a joghurtos keverékhez 1 teáskanál őrölt koriandert, egy csipet őrölt fahéjat, kasmíri chili port, őrölt köményt, egy csipet sáfrányt és sót. Alaposan keverjük össze.
Forgassuk bele a csirkecombokat a pácba, majd tegyük hűtőbe, és hagyjuk pácolódni ideálisan egy éjszakán át, de legalább 20-30 percig.
A bepácolt csirkedarabokat húzzuk fel nyársra, és grillezzük addig, amíg a szélek enyhén megpirulnak, a hús pedig szaftos marad.
A szószhoz olvasszunk fel fél adagot vajat egy serpenyőben. Hámozzunk meg és reszeljünk le egy fél hüvelyknyi gyömbért, valamint vágjunk fel fél chili paprikát mag nélkül, csíkokra.
Adjunk hozzá fél fej felaprított hagymát és a fűszereket: 6 zöld kardamom hüvelyt, 4-5 szegfűszeget, fahéjrudat, chilit és gyömbért. Pirítsuk, amíg az illatok felszabadulnak és a hagyma megpuhul, de nem barnul meg.
Keverjünk hozzá 3 púpos teáskanál paradicsompürét, 1 teáskanál kasmíri chili port és 1 teáskanál őrölt koriandert. Pirítsuk egy kicsit, hogy a fűszerek összeérjenek.
Öntsünk hozzá tejszínt (vagy főzőtejszínt) és 1 teáskanál mézet. Ezután keverjünk bele szárított szőlőleveleket, friss koriandert és egy csipet sót.
Forgassuk bele a grillezett csirkedarabokat a szószba, hogy jól átitassa őket az íz, és egyenletesen bevonja.