Gyors japán yaki udon sertéshússal és zöldségekkel
#udon#sertéshús#zöldség#japán konyha#sütés
Ez az 15 perces japán yaki udon egy ízesített, zöldségekkel és sertéshússal készült tésztaétel, ami könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes egy ízletes hétköznapi vacsorához.
A hagyma felét vágjuk vastagabb szeletekre, hogy kevergetés közben ne főjön szét teljesen.
A káposztalevelekből 2-3 nagyobb darabot vágjunk egy-egy falatnyi méretűre.
A répát 30 gramm mennyiségben hosszú vékony csíkokra szeleteljük, hogy gyorsan megpuhuljon, de a zöldségek ropogósak maradjanak.
A gombákat vékony szeletekre vágjuk (elhagyható).
A fokhagymát két gerezdnyi mennyiségben apróra vágjuk, a gyömbért pedig kevés reszelünk vagy aprítunk. Ezeket semmiképpen ne hagyjuk ki, mert ízben és illatban nagyon feldobják a fogást.
Néhány szál újhagymát karikára vágunk a tálaláshoz.
A 200 gramm vékonyra szeletelt sertéshasa húst falatnyi darabokra vágjuk. Ha nincs sertéshasunk, helyettesíthetjük szalonnával, csirkével, marhahússal, rákokkal vagy tofúval.
Egy kisebb edényben összekeverjük a szósz hozzávalóit: 2 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál osztrigaszósz, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál ketchup, 1 evőkanál worcestershire szósz és egy csipet MSG (elhagyható), amíg a cukor el nem oldódik.
Vizet forralunk egy fazékban, majd a csomagoláson található utasítás szerint megfőzzük az udon tésztát. Ha kész, leszűrjük, és félretesszük.
Egy nagy serpenyőben közepes-magas hőfokon felhevítünk 1 evőkanál olajat vagy sertészsírt.