Lucas Sós Tofu Kétféleképpen – Serpenyőben Sülve

Name: Lucas Sós Tofu Kétféleképpen – Serpenyőben Sülve
Ingredients: tofu; 0.5 ČL só; olaj; salottahagyma; zöldhagyma; fokhagyma; chilipaprika; burgonyakeményítő; szójaszósz; abalone-szósz; alkohol; víz; nátrium-glutamát; csirkealap por; gombapor

#tofu#sütés#szósz#kínai konyha#ételfőzés

Próbáld ki a tofu két változatát: egy ropogósra sült kemény tofut és egy finoman párolt, lágy silken tofut, mindezt ízletes, pikáns szójaszószos öntettel. Lucas lépésről lépésre megmutatja, hogyan készítheted el ezt a kényelmes és ízletes fogást otthon.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

tofu0.5 ČL sóolajsalottahagymazöldhagymafokhagymachilipaprikaburgonyakeményítőszójaszószabalone-szószalkoholvíznátrium-glutamátcsirkealap porgombapor

A AI által generált eljárás

Fagyaszd le a kemény tofut zárt edényben vagy fóliával lefedett tepsiben, hogy a benne lévő víz nagy részét eltávolítsd.
Felengedés után nyomkodd ki alaposan a tofut, hogy a felesleges nedvesség távozzon.
Fagyasztott állapotban szeleteld fel a tofut.
A lágy silken tofu csomagolását óvatosan fordítsd meg vagy vágd fel egy sarkánál, hogy kiszabaduljon a levegő.
A lágy tofut közvetlenül a csomagolásban szeleteld, majd óvatosan borítsd ki a szeleteket, hogy könnyen kivehetők legyenek.
Szórd meg a lágy tofut sóval (kb. fél teáskanálnyi 450 g-hoz), és hagyd pácolódni, hogy kissé elveszítse a nedvességét, körülbelül 15 percig.
Egy tapadásmentes serpenyőben melegíts olajat közepesen magas hőmérsékletre, amíg enyhén táncolni nem kezd.
Süsd meg a kemény tofu szeletek egyik oldalát egyenletesen, közben óvatosan nyomkodd, hogy az egész felület érintkezzen az olajjal és a serpenyővel.
Fordítsd meg a szeleteket, és csak enyhén süsd a másik oldalukat aranybarnára, hogy az egyik oldal ropogós, a másik pedig puha maradjon.
Ugyanabban a tapadásmentes serpenyőben süsd meg a lágy tofut mindkét oldalán, óvatosan nyomkodd le, és ne mozgasd túl erősen, hogy meg ne törjön.