#tofu#csípős#koreai konyha#The Korean Vegan#fokhagyma
Ez a ropogós, extra kemény tofu egy pikáns koreai fokhagymás szósszal van megbolondítva, amely egyszerre csípős és aromás. Tökéletes választás egy ízletes vegán ételhez, amit könnyen elkészíthetsz otthon.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
450 g extra kemény tofusó2 PL burgonyakeményítőkukoricakeményítőliszt7 strúčik fokhagyma0.25 ks vöröshagyma2 koreai zöld chilijalapeño2 újhagyma1 PL gochugaru (koreai csilipor)1 PL szójaszósz1 PL fehérborecet2 PL juharszirup0.5 PL mirin4 PL növényi olajszárított piros chili0.5 PL szezámolaj1 PL pirított szezámmagrizsvíz
A AI által generált eljárás
Nyomkodd ki az extra kemény tofu (kb. 450 g) felesleges levét egy tofuprés vagy nehéz tárgyak segítségével, hogy minél tömörebb legyen.
Töröld át konyhai papírtörlővel, majd vágd falatnyi, vastag darabokra.
Szórj rá egy csipet sót és 2 evőkanál burgonyakeményítőt, majd alaposan forgasd össze, hogy egyenletesen bevonja a tofu darabjait.
Aprítsd finomra a 7 gerezd fokhagymát, és tedd félre.
Vágd fel a vöröshagyma negyedét kis kockákra.
Karikázd fel a 2 koreai zöld chilipaprikát, vagy helyettesítsd mag nélküli jalapeñóval.
Szeleteld fel a 2 újhagyma zöld szárát ferdén, hogy nagyobb felületű szeleteket kapj.
Készítsd el a mártást: keverd össze 1 evőkanál gochugaru-t, 1 evőkanál szójaszószt, 1 evőkanál fehérborecetet, 2 evőkanál juharszirupot, 1/2 evőkanál mirint és 1 teáskanál burgonyakeményítőt.
Egy nagy serpenyőben hevíts 4 evőkanál növényi olajat magas hőfokra.
Rakd bele a tofut egy rétegben úgy, hogy a darabok ne érjenek össze, majd süsd aranybarnára és ropogósra.