Használj kb. 900 gramm természetesen puha marhahúst, ami ideális taco-készítéshez.
Készíts pácot: keverj össze 60 ml olívaolajat, 240 ml vizet, 480 ml marhahúslevest, 120 ml lime levet, egy narancs levét, 1 teáskanál hagymaport, 1 teáskanál fokhagymaport, 1 teáskanál fekete borsot és 3 evőkanál "wow rub" fűszerkeveréket.
Merítsd a teljes vagy szeletekre vágott fajitas húst a pácba, és hagyd pihenni legalább 6–10 órán át, legjobb, ha egy éjszakán át.
Hevíts fel nagyon forró grillserpenyőt vagy grillt.
Tedd a hússzeleteket a grillre vagy serpenyőbe, és kevergesd, hogy a nedvesség elpárologjon, amíg a hús átsül — ez csak pár percet vesz igénybe.
Közvetlenül a sütés vége előtt adj hozzá vékonyra vágott színes paprikát és hagymát, keverd össze, majd süsd készre.
Tálald taco tortillákban kedvenc salsáddal, és élvezd az ízek harmóniáját.