Készítsük el a marinádot: keverjünk össze 1/4 csésze olívaolajat, 1 csésze vizet, 2 csésze marhahús alaplevet (vagy vizet, esetleg csirke alaplevet ízlés szerint), 2 evőkanál szójaszószt, kb. 1/4 csésze lime levét, egy narancs levét, 1 evőkanál hagymaporral, 1 evőkanál fokhagymaporral, 1 evőkanál őrölt fekete borssal és 3 evőkanál WOW fűszerkeverékkel.
A marhahúst vágjuk csíkokra, kb. 4-5 cm hosszúak és 2,5 cm vastagok legyenek, mindig a rostokra merőlegesen.
Éles késsel távolítsuk el a felesleges zsírt és membránokat a húsról.
Helyezzük a húscsíkokat a marinádba úgy, hogy teljesen ellepje, és tegyük hűtőbe 6-10 órára, de legalább 4 órára pácolódni.
A sütés előtt melegítsük fel a sütőlapon (grill lap) magas hőmérsékletre, majd kenjünk rá kevés olívaolajat.
A nagyobb húsdarabokat először steakszerűen süssük meg, majd szeleteljük vékonyra, vagy közvetlenül a marinádban pácolt hús csíkokat süssük meg a sütőlapon.
Szükség szerint süssük meg a hagymát és a paprikát is a sütőlapon, amíg megpuhulnak és enyhén megpirulnak.
Amikor a hús szép barnára sül, de még szaftos, és tiszta szaft kezd kiszivárogni, vegyük le a sütőről, hogy ne száradjon ki.
Adjuk a sütőlapra a sült húst, a hagymát és a paprikákat, keverjük össze, majd pároljuk össze egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek.
Kóstolás után ízlés szerint sózzuk, borsozzuk még egy kicsit.