#pierogi#lengyel#sós#Jamie Oliver#sertéshús nélküli
Ez a recept egy ízletes lengyel pierogi, amelyet Jamie Oliver inspirált, házilag készült tésztával és gazdag, füstölt sajtos töltelékkel, amelyet pirított hagymával és áfonyalekvárral ízesítünk.
Keverje össze a lisztet meleg vízzel és egy evőkanál olajjal, majd dagassza 2–4 percig, amíg sima tésztát nem kap.
Hagyja a tésztát fél órát meleg helyen pihenni egy tálban.
Apróra vágja a hagymát, és kevés sóval dinsztelje meg tisztított vajon.
Készítse el a tölteléket főtt krumpli, reszelt füstölt oscypek sajt, néhány evőkanál túró, áfonyalekvár, a pirított hagyma, egy csipet szerecsendió, fekete bors és kevés tejszín összekeverésével.
Nyújtsa ki a tésztát vékonyra, hogy áttetsző legyen, majd szaggasson belőle korongokat.
Minden korong közepére tegyen egy nagy kanál tölteléket, szorosan zárja össze és hajtsa meg szépen.
Főzze a pierogikat forrásban lévő vízben, amíg fel nem jönnek a víz tetejére, majd még egy percig főzze őket.
Pirítsa meg a pierogikat tisztított vajon aranybarnára, hogy egyik oldaluk ropogós, másik pedig puha legyen.