Ez a recept megmutatja, hogyan készítheted el a puha, rugalmas tésztát a derelyékhez, amely tökéletesen alkalmas töltött finomságokhoz. A vaj és a meleg tej teszi igazán lággyá és könnyen nyújthatóvá a tésztát.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
víz1 ks tojás1 ČL só250 g lisztteljes tej3 PL vajaromakocka
A AI által generált eljárás
Keverj össze körülbelül 250 g lisztet egy csipet sóval.
Csak a tojássárgáját használd, ne az egész tojást.
Add hozzá a meleg tejet, amit egy kevés vízzel és 3 evőkanál vajjal kevertél össze.
Lassan öntsd a folyadékot a liszthez, miközben finoman kevered, hogy összeálljon a tészta.
Ha a tészta túl száraz, adj hozzá még egy kevés folyadékot, ha túl nedves, egy kevés lisztet szórj hozzá.
Kézzel vagy mixerrel gyúrd addig a tésztát, míg sima és rugalmas lesz.
Csomagold fóliába és pihentesd legalább 30-40 percig, hogy a glutén lazuljon és a tészta megpuhuljon.
A pihentetés után finoman gyúrd át újra, hogy érezd a tészta rugalmasságát.
Kicsit masszírozd meg, majd nyújtsd ki egyenletesen vékony rétegre.
Tetszőleges kör vagy más formákat szaggass ki a töltéshez.