Klasszikus marhapörkölt stílusú Stroganoff tésztával
#marhahús#stroganoff#mártás#tészta#metélőhagyma
Könnyen elkészíthető, klasszikus marhahúsos Stroganoff krémes gombás szósszal és tésztával, amelyet friss metélőhagymával szórunk meg az ízek élénkítésére.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
450 g marhahús (felsál)250 g fehér gomba0.5 hagyma1 strúčik fokhagyma2 PL olaj2 PL vaj1 PL liszt1 Šálka marhahús alaplé0.75 Šálka tejszíntejföl1 PL worcestershire szósz0.5 ČL dijoni mustár0.5 ČL só0.25 ČL fekete borstojásos tésztametélőhagyma
A AI által generált eljárás
Vágjunk fel kb. 450 g marhahúst (felsál, ribeye vagy bélszín) vékony csíkokra.
Kb. 225 g fehér vagy barna gombát szeleteljünk vastagra.
Aprítsunk fel egy közepes fej hagymát kis darabokra.
Zúzzunk össze egy nagy gerezd fokhagymát apróra.
Egy nagy serpenyőben vagy lábasban közepesen magas hőmérsékleten melegítsünk fel két evőkanál olajat.
Az első adag húscsíkokat egy rétegben helyezzük a serpenyőbe, süssük mindkét oldalukat kb. egy percig, majd vegyük ki, és takarjuk le, hogy melegen maradjanak.
Ismételjük meg a sütési folyamatot a maradék hússal, ügyelve arra, hogy a serpenyő ne hűljön le, hogy a hús ne legyen rágós.
Egy másik serpenyőben olvasszunk fel két evőkanál vajat, adjuk hozzá az aprított hagymát és a gombaszeleteket, majd gyakori kevergetés mellett süssük 6-7 percig, míg az összes nedvesség elpárolog, és a zöldség megpuhul, megbarnul.
Adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát, és süssük még körülbelül egy percig, amíg illatozni kezd.
Szórjuk meg egy evőkanál liszttel, és folyamatos keverés mellett süssük egy percig, hogy a liszt megpiruljon.