Ízletes olasz húsgolyók, gazdag paradicsomos szósszal és fűszerekkel, amelyek tökéletesen visszaadják a hagyományos olasz ízeket.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
500 g sertéshús500 g marhahús5 PL pecorino sajt3 PL zsemlemorzsa20 g só1 tojás4 plátky kenyér1 sárgarépa1 zeller2 strúčiky fokhagyma0.5 hagymapetrezselyemzöld6 PL extra szűz olívaolaj2 fľaše paradicsompürébazsalikomfekete bors
A AI által generált eljárás
Készítsük el a paradicsomos szósszal: turmixoljuk össze a sárgarépát, a hagymát és a zellert két evőkanál extra szűz olívaolajjal, majd közepes-lassú tűzön főzzük körülbelül egy órán át, időnként, 15 percenként megkeverve.
Áztassuk meleg vízbe az olasz vagy kézműves kenyér szeleteket, majd alaposan nyomkodjuk ki belőlük a felesleges vizet.
Egy tálban keverjük össze a darált sertés- és marhahúst (vagy csak a marhahúst), adjuk hozzá a felét a zöldséges alapból, reszelt pecorinót vagy parmezánt, zsemlemorzsát, sót, egy tojást, áttört fokhagymát és apróra vágott petrezselyemzöldet.
A masszához adjuk hozzá a kinyomkodott kenyeret, majd alaposan dolgozzuk össze kézzel, hogy az összetevők jól egybeolvadjanak.
Nedves kézzel formázzunk kb. 40 grammos húsgolyókat.
Süssük a golyókat 180 °C-on körülbelül 20 percig a sütőben, vagy egy serpenyőben pirítsuk aranybarnára.
A húsgolyók hozzáadása előtt tegyük a szószba a bazsalikom leveleket, majd keverjük össze.
Óvatosan tegyük a húsgolyókat a paradicsomos szószba, és egy fakanállal óvatosan kevergessük meg, hogy a golyók ne essenek szét.
Fedjük le, és lassú tűzön főzzük további 30-40 percig, időközönként 5-10 percenként óvatosan átkeverve anélkül, hogy a golyókat összetörnénk.
Főzés után ellenőrizzük a golyókat, hogy jól átsültek-e, puhák és lédúsak.