Ezek a ropogós hagymakarikák gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, kívül aranybarnára sült panko panírral, belül omlós hagymával. A habkönnyű tésztába sör kerül, amelytől különösen finom lesz az ízük.
Vágj egy nagy hagymát kb. negyed- és fél hüvelyk vastag karikákra.
Távolítsd el a karikák belső, vékony hártyáját, hogy a panír jobban megtapadjon rajtuk.
Készítsd el a panírmasszát: keverj össze fél csésze sima búzalisztet, fél csésze rizslisztet (ha nincs rizslisztered, mehet sima liszt helyette), negyed csésze kukoricakeményítőt, negyed csésze kukoricalisztet és egy teáskanál sütőport.
Apránként adagold hozzá a sört (kb. 3/4 üvegnyi), míg sűrűbb palacsintatésztaszerű állagú masszát nem kapsz.
Ízesítsd sóval, fekete borssal, kajennyi borral, szerecsendióval vagy kreol fűszerkeverékkel ízlés szerint.
Jól keverd össze habverővel a masszát.
Melegítsd az olajat 185 °C-ra (365 °F), használj hőmérőt a pontos hőmérséklet tartásához.
Forgasd meg a hagymakarikákat a masszában, hagyd lecsöpögni a felesleget.
Ezután forgasd meg őket a fűszerezett panko zsemlemorzsában, amit előtte akár apríthatsz is egy konyhai robotgépben a finomabb textúráért.
Ha szeretnéd, készítheted előre is: fagyaszd le sütőpapíros tepsin, majd tedd át légmentesen záródó edénybe.