Lágy, mégis ropogós belga gofrik otthon, egyszerű alapanyagokból. A habosított tojásfehérjének köszönhetően könnyű és levegős tésztával, amit különösen a friss gyümölcsökkel, tejszínhabbal és sziruppal tálalva érdemes élvezni.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
2.25 Šálka finomliszt4 ČL sütőpor0.75 ČL só50 g granulált cukor2 tojás2 Šálka teljes tej0.5 Šálka növényi olaj2 ČL vanília
A AI által generált eljárás
Melegítsük elő a gofrisütőt közepes hőfokra (kb. 3-as fokozat), hogy ropogós gofrik készüljenek. Az első gofri általában sötétebb lesz.
Egy nagy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: 270 g finomlisztet, 4 teáskanál sütőport, 3/4 teáskanál sót (ízlés szerint állítsuk), és 50 g granulált cukrot.
Válasszuk szét a tojásokat: a sárgáját tegyük egy közepes tálba, a fehérjét egy másik tiszta, száraz tálba.
A tojássárgájához adjuk a teljes tejet, a növényi olajat és a vaníliakivonatot, majd keverjük simára.
A tojásfehérjét kézi habverővel kezdjük alacsony fordulaton felverni, majd fokozatosan erősítsük a sebességet, amíg kemény habot nem kapunk.
A száraz hozzávalókat óvatosan keverjük össze a nedvesekkel, csak addig, amíg részben össze nem áll, enyhén csíkos maradhat a tészta.
Finoman hajtsuk bele a tojáshabot a tésztába, úgy hogy megtartsuk a levegős szerkezetet, egy fakanál segítségével nagy mozdulatokkal, hogy a hab ne törjön össze.
Süssük a gofrikat egy előkészített sütőrácson, így megőrzik a ropogós állagot, ne tegyük őket közvetlenül tányérra, mert puhulhatnak.
Tegyük a gofrisütőbe kb. 1/3 csésze tésztát (a gofrisütő méretétől függően állítsuk), és zárjuk le.
Süssük addig, amíg a készülék jelzi az elkészült állapotot vagy a gőzölés csökken, és a gofri aranybarna színű nem lesz.