Ez a recept megmutatja, hogyan készítsünk könnyed, selymes állagú omlettet Jamie Oliver stílusában, amelybe finom cheddar sajtot is csempészünk. Gyors, egyszerű, és remekül variálható különböző töltelékekkel.
Törjünk fel három tojást egy tálba, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
Egy villa vagy habverő segítségével alaposan keverjük fel a tojásokat.
Egy kb. 18 cm átmérőjű serpenyőben közepes lángon melegítsünk egy kevés extra szűz olívaolajat és egy darabka vajat. Várjuk meg, míg a vaj felolvad, és kenjük át vele az egész serpenyőt.
Öntsük bele a felvert tojásokat, majd ujjaink vagy egy fakanál segítségével húzzuk a folyékony tojást a szélek felől befelé, hogy a még nyers rész a serpenyő aljába folyjon.
Körülbelül 30 másodperc elteltével óvatosan kevergessük meg a tojásokat, csökkentsük a hőt, majd szórjuk meg finomra reszelt cheddar sajttal.
Alacsony lángon hagyjuk tovább szilárdulni kb. 40 másodpercig, amíg a felület enyhén megszilárdul, de a belseje még puha és krémes marad.
Spatulával lazítsuk fel az omlett széleit a serpenyő aljától, majd finoman mozdítsuk meg, hogy könnyen meg tudjuk fordítani.
Döntsük meg a serpenyőt, csúsztassuk alá a spatulát, és hajtsuk félbe az omlettet anélkül, hogy túlfőne.
Azonnal tálaljuk, mellé kínálhatunk például friss salátát, hidegtálat vagy szeletelt paradicsomot.
Ízlés szerint adhatunk hozzá különféle töltelékeket is, mint például pirított gombát vagy ropogósra sütött szalonnát, amelyet előre készítünk el az omlett előtt.