Egy ízletes kínai wokos fogás csirkehússal, ropogós zöldségekkel és aranybarnára pirított vastag tésztával, szójaszósszal és szezámolajjal ízesítve.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
60 g hagyma0.5 polovica lila hagymagyömbér2 stonka újhagymasárgarépa150 g káposzta350 g csirkecomb3 PL osztriga szósz3 ČL kukoricakeményítő2.33 PL víz0.25 ČL fehér és fekete bors2 PL világos szójaszósz2 ČL sötét szójaszósz1 ČL cukor1 ČL csirkehús alaplé porvastag kínai tészta1 ČL szezámolajbabbíbor csíra2 PL olaj
A AI által generált eljárás
Vágjuk fel a zöldségeket: a lila hagyma felét szeleteljük vékony csíkokra, az újhagyma szárát kb. 4 cm-es darabokra, a sárgarépát először vékony szeletekre, majd csíkokra, a káposztát pedig kb. 1,3 cm vastag csíkokra.
Ha a csirkecomb csonttal érkezett, távolítsuk el a csontot, és a rostok mentén vékony csíkokra szeleteljük, hogy megőrizzük a hús állagát.
A csirkehúst pácoljuk be 1 evőkanál osztrigaszósszal, 3 kávéskanál kukoricakeményítővel, 2 evőkanál vízzel és egy csipet fehér borssal. Alaposan keverjük össze, majd hagyjuk állni, hogy az ízek átjárják.
Készítsük el a mártást 2 evőkanál osztrigaszósz, 2 evőkanál világos szójaszósz, 2 kávéskanál sötét szójaszósz, 1 kávéskanál cukor és 1 kávéskanál csirkealaplé por összekeverésével.
Válasszunk vastag kínai tésztát (alternatívaként használhatunk ramen vagy szárított tojásos tésztát).
Forraljunk vizet gőzölőedényben, tegyük bele a tésztát, és pároljuk nagy lángon 10-13 percig.
Ezután tegyük a tésztát forró vízbe, főzzük még kb. 5 percig, majd szűrjük le és válasszuk szét hústűvel vagy evőpálcikával, hogy ne ragadjon össze.
Hevítsünk wokot vagy serpenyőt magas hőfokon, adjunk hozzá 1 evőkanál olajat, majd pirítsuk meg a csirkecsíkokat az egyik oldalukon barnára, majd keverjük át és süssük további 40-50 másodpercig. Ezután vegyük ki a húst.
Ugyanabba a wokba tegyünk még egy kevés olajat, dinszteljük meg a hagymát illatosra, adjuk hozzá a káposztát, és pirítsuk együtt 20-30 másodpercig. Majd jöhet a sárgarépa, amit szintén pirítsunk kb. 30 másodpercig. Ezután vegyük ki a zöldségeket.
Ismét olajat hevítsünk a wokban, tegyük bele a tésztát, és magas lángon pirítsuk kb. 1 percig, míg szépen aranybarna lesz. Fordítsuk meg, és süssük még 30-40 másodpercig, időnként keverjük meg evőpálcikával vagy csipesszel.