Apukámé módra édes-savanyú rántott sertéshús

Name: Apukámé módra édes-savanyú rántott sertéshús
Ingredients: 300 g sertéslapocka; 1 ČL fokhagymás só; 1 PL világos szójaszósz; 0.5 ks tojás; sárga paprika; piros paprika; zöld paprika; vöröshagyma; fehér hagyma; kemény tofu; 100 g ananász; 4 PL ketchup; 4 PL barna cukor; 3 PL ecet; 4 ČL kukoricakeményítő; 0.5 ČL só; 2 PL víz; 2 PL finomliszt; 3 PL kukoricakeményítő; 250 g kukoricaolaj

#sertéshús#édes-savanyú#ázsiai konyha#rántott#kínai

Ez a családi klasszikus édes-savanyú sertéshús különleges ízharmóniájával és ropogós bevonatával igazi ázsiai hangulatot varázsol az asztalra. A szaftos hús, a színes paprikák és az ananász frissessége, valamint a házi szósszal készült omlós bundája teszi igazán ellenállhatatlanná.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

300 g sertéslapocka1 ČL fokhagymás só1 PL világos szójaszósz0.5 ks tojássárga paprikapiros paprikazöld paprikavöröshagymafehér hagymakemény tofu100 g ananász4 PL ketchup4 PL barna cukor3 PL ecet4 ČL kukoricakeményítő0.5 ČL só2 PL víz2 PL finomliszt3 PL kukoricakeményítő250 g kukoricaolaj

A AI által generált eljárás

Alaposan mosd meg a sertéshúst, majd papírtörlővel itasd szárazra.
Vágd a húst négy darabra a rostokkal párhuzamosan, majd kb. 6-7 mm vastagra keresztben is szeleteld fel.
Sózd meg 1 teáskanál fokhagymás sóval, majd önts rá 1 evőkanál világos szójaszószt. Alaposan dolgozd bele és masszírozd körülbelül egy percig.
Üsd fel a tojást, és keverd bele a hús felébe, majd újra alaposan dolgozd át és masszírozd további 30 másodpercig.
A paprikákat (sárga, piros, zöld) és a hagymákat (vörös és fehér) apró, háromszög alakú darabokra vágd fel.
Az ananászt is kockázd apróra, kb. 100 g mennyiségben, ízlés szerint többet is használhatsz.
Készítsd el a szószt: keverd össze 4 evőkanál ketchupot, 4 evőkanál barna cukrot, 3 evőkanál ecetet, 1 teáskanál kukoricakeményítőt, fél teáskanál sót és 2 evőkanál vizet, majd alaposan kevergetve 45-60 másodperc alatt dolgozd össze.
A húst szórd meg először 2 evőkanál finomliszttel, jól forgasd át és masszírozd 1-2 percig. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy a liszt jól tapadjon és ne peregjen le.
Ezután hempergesd meg a húsdarabokat 3 evőkanál kukoricakeményítőben, erősen nyomkodd rá, hogy a keményítő jól rátapadjon.
Hevíts olajat 150–180 °C-ra, annyira, hogy ellepje a húsdarabokat a sütés során.