Készíts el egy ízletes édes-savanyú sertésételt ropogós tempurába mártva, ananásszal és színes zöldségekkel. A szaftos, omlós hús és az aromás szósz tökéletes párosítása garantáltan elnyeri tetszésedet.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
1 konzerva ananászketchupworcestershire-szószcukorecet1 PL kukoricakeményítő1 PL vízsertéshússzódabikarbónasófinomlisztfokhagymasemleges étolajhéjában hagyott vöröshagymapaprikaújhagyma
A AI által generált eljárás
Készítsd elő az összetevőket: ananászkockák, ketchup, Worcestershire-szósz, ecet, cukor, kukoricakeményítő, víz, kb. 3,5 cm-es kockákra vágott sertéshús, szódabikarbóna, só, finomliszt, tempura tésztához kukoricakeményítő és szódabikarbóna, fokhagyma, kb. 2 cm-es kockákra vágott vöröshagyma, színes paprikakockák, ferdén vágott újhagyma. Az ananász darabokat és levét külön használd fel.
Készítsd el az édes-savanyú szószt: keverd össze a ketchupot, Worcestershire-szószt, ecetet, cukrot, ananászlevet és a vízben elkevert kukoricakeményítőt egészen simára.
Marináld a sertéshúst: keverd össze a szódabikarbónát, kukoricakeményítőt, sót és egy kevés vizet, majd ebben hagyd állni a húst, hogy puhuljon.
Készítsd el a tempura tésztát: keverd össze a finomlisztet, kukoricakeményítőt és a szódabikarbónát.
Forgasd meg a marinált húsdarabokat a tempura lisztben, majd fokozatosan adagolj hozzá vizet, míg sima, vékony tésztát nem kapsz, ami befedi a húsokat.
Melegítsd az olajat 175-180 °C-ra egy mély serpenyőben vagy fritőzben, és egyenként süsd aranybarnára a húsdarabokat, vigyázva, hogy ne ragadjanak össze, kb. 6 percig. Szedd ki és csepegtesd le rácson, majd tartsd melegen 90°C-on a sütőben.
Egy közepes méretű serpenyőben melegíts kevés olajat, kezdd el pirítani az apróra vágott fokhagymát rövid ideig.
Add hozzá a kockára vágott vöröshagymát, paprikát és az újhagymát, és röviden pirítsd meg, hogy ropogós maradjon.
Tedd bele az ananászdarabokat és öntsd rá a szószt, gyorsan forrald fel, majd kevergetve főzd, míg sűrűsödni nem kezd, kb. 80-90°C-ig.
Add hozzá a sült sertéshúsokat a sűrű szószhoz, gyorsan keverd össze, hogy a hús jól bevonódjon a szósszal, ugyanakkor megőrizze ropogósságát.