Ez a kínai édes-savanyú sertéshús recept autentikus ízekkel, ropogós bundában és gazdag, selymes öntettel készül, tökéletes otthoni változat az éttermi klasszikusból.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
sertés lapocka0.25 ks paprika0.5 ks hagyma1 ks tojás0.25 Šálka ketchup3 PL búzaliszt0.25 Šálka kukoricakeményítő0.25 Šálka víz1 PL kínai rizsbor2 PL osztrigaszósz0.25 ČL fehér őrölt bors2 ČL világos szójaszósz1 ČL fokhagymapor50 g ananász0.5 Šálka cukor1 Šálka fehér ecet1 PL olaj
A AI által generált eljárás
A sertéslapockát vágd kb. 2,5 cm nagyságú kockákra.
A húsdarabokat pácold be 1 evőkanál kínai rizsborral, 2 evőkanál osztrigaszósszal, egy nagy csipet őrölt fehér borssal, 2 teáskanál világos szójaszósszal, 1 teáskanál fokhagymaporral és egy kis tojással. Alaposan keverd össze.
A pácba szórj 1/4 csésze kukoricakeményítőt és 3 evőkanál búzalisztet.
Adj hozzá 1/4 csésze vizet, hogy kissé hígabb legyen a tésztája, majd tedd félre.
Vágd a paprikát negyedekre, a közepes hagymát pedig csíkokra.
Körülbelül 50 g ananászdarabot is adj hozzá.
Az öntethez egy kisebb lábasban keverd össze 1/2 csésze cukrot, 1 csésze fehér ecetet és 1/4 csésze ketchupot. Adj hozzá 1 evőkanál olajat, majd kevergetve melegítsd addig, míg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Készíts egy habarást 1 evőkanál kukoricakeményítőből és 2 evőkanál vízből, majd fokozatosan keverd az forró öntethez, míg besűrűsödik. Ha sűrűbb mártást szeretnél, adj még hozzá habarást.
Melegíts olajat 175 °C-ra. Teszteld hőmérsékletét pálcika segítségével: buborékok keletkezése jelzi, hogy az olaj készen áll a sütésre.
A húsdarabokat több adagban süsd 5-6 percig, míg aranybarnára nem pirulnak, ügyelve arra, hogy az olaj hőmérséklete ne csökkenjen le jelentősen.