Ínycsiklandó csípős kínai Mapo tofu

Name: Ínycsiklandó csípős kínai Mapo tofu
Ingredients: fermentált szója bab; szecsuáni bors; fokhagyma; selyem tofu; darált sertéshús; 1 PL világos szójaszósz; 1 ČL szezámolaj; cukor; 2 ČL gochujang koreai chili paszta; 2 ČL chili babpaszta; 3 PL rizsbor; 400 ml csirkehúsleves; hagyma; friss újhagyma; madárszem chili; szárított piros chili; 2 ČL kukoricakeményítő; 3 PL víz; koriander

#Mapo tofu#tofu#csípős#darált hús#kínai konyha

Ez a tradicionális kínai Mapo tofu recept autentikus fűszerezéssel, puha szilken tofuval és ízletesen pikáns, omlós darált sertéshússal készül. Szechuan borssal, fermentált fekete szójababbal és csípős chili pasztákkal tökéletesen megbolondítva, igazi ízorgia a kínai konyha kedvelőinek.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

fermentált szója babszecsuáni borsfokhagymaselyem tofudarált sertéshús1 PL világos szójaszósz1 ČL szezámolajcukor2 ČL gochujang koreai chili paszta2 ČL chili babpaszta3 PL rizsbor400 ml csirkehúsleveshagymafriss újhagymamadárszem chiliszárított piros chili2 ČL kukoricakeményítő3 PL vízkoriander

A AI által generált eljárás

Készítsük elő a fűszerpasztát: mozsárban törjük össze a fermentált fekete szójababot, a szecsuáni borsot és a fokhagymát, míg paszta állagú nem lesz.
Óvatosan kockázzuk fel a selyem tofut a csomagoláson található vonalak mentén, hogy ne törjön szét.
A darált sertéshúst pácoljuk be világos szójaszósszal, szezámolajjal és egy csipet cukorral, majd alaposan keverjük össze.
Keverjünk össze egy külön tálban gochujang koreai chili pasztát, kínai chili babpasztát, rizsbort és szójaszószt az ízesítő szószhoz.
Finomra vágjuk a hagymát és az újhagymát.
Forró wokban, kevés olajon rövid ideig pirítsuk meg a hagymát és újhagymát, majd adjuk hozzá a fekete szójabab és fokhagyma pasztát, a madárszem chilipaprikát és az apróra vágott szárított piros chilipaprikát.
Adjuk hozzá a pácolt darált húst, és erős lángon süssük, míg átsül és a fűszerek illata felszabadul.
Öntsük hozzá a csirkehúslevest, körülbelül 400 ml-t, majd forraljuk fel, és hagyjuk egy kicsit főni.
Készítsük el a keményítőmasszát: keverjünk össze körülbelül 2 teáskanál kukoricakeményítőt és 3 evőkanál vizet.
Óvatosan szórjuk bele a tofukockákat a forró szószba, ügyelve, hogy ne törjenek szét, majd ismét forraljuk fel.