Egyszerű Csirke Tikka Masala házi joghurtos marináddal

Name: Egyszerű Csirke Tikka Masala házi joghurtos marináddal
Ingredients: 1 PL koriandermag; 0.5 ČL római kömény; 7 fokhagyma; 2 palec friss gyömbér; 1 PL garam masala; 1 ČL kurkuma; 2 piros Fresno paprika; 0.25 Šálka víz; 2 PL repceolaj; 900 g csirkecomb filé csont és bőr nélkül; 1 Šálka teljes tejfölös joghurt; 2 ČL só; basmati rizs; 800 g konzerv egész, hámozott paradicsom; 4 PL sózatlan vaj; 1 ks édes hagyma; 1 PL paprika; 1 ČL kasmíri chili por; 1.25 Šálka főzőtejszín; friss koriander

#csirke tikka masala#fűszeres#joghurtos pác#szósz#Joshua Weissman

Ez az ízletes, gazdag fűszeres csirke tikka masala recept házi fűszerpasztával és joghurtos páccal készül, amit bárki könnyen elkészíthet otthon. Különleges indián fűszerek és krémes paradicsomos szósz teszi teljessé az ételt, ami tökéletes basmati rizzsel.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

1 PL koriandermag0.5 ČL római kömény7 fokhagyma2 palec friss gyömbér1 PL garam masala1 ČL kurkuma2 piros Fresno paprika0.25 Šálka víz2 PL repceolaj900 g csirkecomb filé csont és bőr nélkül1 Šálka teljes tejfölös joghurt2 ČL sóbasmati rizs800 g konzerv egész, hámozott paradicsom4 PL sózatlan vaj1 ks édes hagyma1 PL paprika1 ČL kasmíri chili por1.25 Šálka főzőtejszínfriss koriander

A AI által generált eljárás

Egy kis serpenyőben melegítsen 1 evőkanál koriandermagot és fél teáskanál római köményt közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg illatosak lesznek és enyhén megsülnek, kb. 2 perc. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni. A kihűlt magokat tegyen turmixgépbe, és őrölje a lehető legfinomabbra.
Adjon a turmixgépbe 7 gerezd fokhagymát, egy 5 cm-es darab friss hámozott gyömbért, 1 evőkanál garam masalát, 1 teáskanál kurkumát, 2 db szárától megtisztított Fresno vagy Birds Eye piros chilit és ¼ csésze vizet. Turmixolja simára, közben gombnyomásra kapcsolja be a gépet, és folyamatosan adagoljon hozzá 2 evőkanál repceolajat, amíg egységes, krémes pasztát kap.
A bontható, csont és bőr nélküli csirkecombokat (900 g) vágja kis darabokra. Egy tálban keverjen össze 1 csésze teljes tejfölös joghurtot, 2 evőkanál tikka masala pasztát és 2 teáskanál kóser sót. Forgassa meg benne a csirkedarabokat, takarja le fóliával, és pihentesse 20 percig vagy akár egy éjszakán át a hűtőben.
A rizst alaposan öblítse át 2-3 alkalommal, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt. Tegye nyomás alatt főző edénybe, adjon hozzá kardamomos hüvelyeket, és annyi vizet, hogy a rizs víz aránya 1:1 legyen. Magas nyomáson főzze 6 percig, majd hagyja természetesen kiengedni a gőzt 8 percig.
Egy 800 grammos konzerv egész, hámozott paradicsomot turmixoljon pépesre, majd tegye félre.
Egy nagy serpenyőben vagy közepes lábasban melegítsen kevés olajat, hogy befedje az alját. Pirítsa a csirkedarabokat mindkét oldalukon aranybarnára, 3-4 percig oldalanként, majd vegye ki és tegye félre.
A serpenyőbe tegyen 4 evőkanál sózatlan vajat, és olvassza fel. Adjon hozzá egy nagy darabolt édes hagymát, pirítsa áttetszőre. Tegye hozzá a maradék tikka masala pasztát, 1 evőkanál paprikát és 1 teáskanál kasmíri chiliport, majd gyakran kevergetve főzze, amíg a paszta elkezd a serpenyő aljára ragadni.
Adja hozzá a paradicsompépet, keverje össze, majd közepes hőmérsékleten főzze, hogy felforrjon. Hagyja gyöngyözni körülbelül 10 percig, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik.
Öntse hozzá 1 és ¼ csésze főzőtejszínt, alaposan keverje el. Tegye vissza a csirkéket a szószba, majd tegye vissza a tűzre, és főzze további 10-15 percig, amíg a csirke teljesen átfő és a mártás sűrű, selymes, szép lesz.
Sózza ízlés szerint, tálalja főtt basmati rizzsel, és friss korianderrel díszítve kínálja.