Ez a könnyen elkészíthető csirke tikka masala recept gazdag fűszerekkel és krémes szósszal készült, mely tökéletesen harmonizál a zamatos sült csirkével. Otthon is könnyen elkészíthető, ízletes indiai fogás, amit rizzsel tálalunk.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
240 g teljes tejfölös joghurt6 g káés só11 g garam masala3 g paprika5 fokhagyma2 palce friss gyömbér900 g csirkecombfilé bőr és csont nélkülnövényi olaj1 sárga hagyma2 palce gyömbér3 fokhagyma203 g csípős cayenne paprika9 g kristálycukor425 g darabolt konzerv paradicsom240 ml őrölt tejszínsókoriander a díszítéshez
A AI által generált eljárás
Egy nagy tálban keverd össze a teljes tejfölös joghurtot, a kásersó két teáskanálnyi adagját, az egy és negyed evőkanál garam masalát, egy teáskanál paprikát, öt gerezd finomra vágott fokhagymát és egy kb. 5 cm-es darab frissen reszelt gyömbért.
Add hozzá a 900 gramm bőr- és csont nélküli csirkecombfilét, alaposan keverd össze, majd hagyd állni 10 percig szobahőmérsékleten, vagy még jobb, ha egy éjszakán át a hűtőben pácolódik.
Egy nagy serpenyőben vagy mélyebb serpenyőben melegíts elegendő növényi olajat közepesen magas hőfokra, amíg páraként szinte kezd felszállni.
A csirkedarabokat részletekben süsd 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg szép aranybarna nem lesz, majd tedd félre.
Ha szükséges, adj még egy kevés olajat, és csökkentsd a hőt közepesre. Tedd bele a felkockázott sárga hagymát, a vékony szeletekre vágott 5 cm-es gyömbérdarabot, valamint 3 szelet apróra vágott fokhagymát, sózd meg enyhén, és párold 3-5 percig, amíg a zöldség megpuhul.
Szórd bele az egy teáskanál paprikát, egy teáskanál cayenne-borsot, egy evőkanál garam masalát és a két teáskanálnyi kristálycukrot, majd rövid ideig pirítsd fűszereket, amíg illatozni kezdenek.
Add hozzá a 425 gramm darabolt konzerv paradicsomot, keverd össze, majd főzd 5 percig, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.
Ha szeretnéd, turmixold simára a szószt, majd öntsd vissza a serpenyőbe.
Állítsd a hőfokot alacsony-közepesre, tedd vissza az elősütött csirkedarabokat, és főzd 10 percig, időnként megkeverve, amíg a csirke teljesen átfő.
Öntsd hozzá a 240 ml tejszínt, majd főzd további 7-8 percig, míg a szósz besűrűsödik, közben időnként keverd meg.