Karácsonyi marha Wellington

Name: Karácsonyi marha Wellington
Ingredients: marhafilé; só; feketebors; olívaolaj; angol mustár; torma; 700 g gesztenyés gombák; 1 strúčik fokhagyma; gesztenye; friss kakukkfű; parmai sonka; tojássárgája; leveles tészta

#marha Wellington#gesztenyés gombák#leveles tészta#karácsonyi recept#sütés

Ez a különleges karácsonyi marha Wellington egy ízletes fogás, amelyben a szaftos marhafilé, a sült gesztenyés-gombás töltelék és a ropogós leveles tészta harmonikusan egyesül, a parmai sonka pedig áthatolhatatlan réteget képezve tartja össze a tölteléket. Egy igazán ünnepi és gazdag étel, mely lenyűgözi a vendégeket.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

marhafilésófeketeborsolívaolajangol mustártorma700 g gesztenyés gombák1 strúčik fokhagymagesztenyefriss kakukkfűparmai sonkatojássárgájaleveles tészta

A AI által generált eljárás

A marhafilét alaposan sózd és borsozd frissen őrölt borssal.
Egy nagyon forró serpenyőben olívaolajon gyorsan, minden oldalát megpirítsd, ne süsd át teljesen, csak kérgesítsd meg a hús felületét.
A húst tedd egy tányérra, és még melegen vékonyan kend meg angol mustárral, hogy az ízek mélyen átjárják.
Pihentesd a húst, miközben elkészíted a tölteléket: turmixolj össze 700 g gesztenyés gombát egy gerezd fokhagymával, sóval és borssal.
Fokozatosan keverd bele a durvára tört gesztenyét, amely édes, diós ízt ad a keveréknek.
A gombás masszát száraz serpenyőben pirítsd meg, hogy elpárologjon a felesleges nedvesség, és az ízek összeérjenek. Ezután add hozzá a friss kakukkfüvet, majd hagyd kihűlni.
A munkalapon egyenletesen rakd egymásra a parmai sonkaszeleteket, hogy fedjék egymást és megtartsák a hús szaftját.
A sonkára kend vékonyan a gombás tölteléket, körülbelül fél centivel a szélétől, majd óvatosan helyezd rá a marhafilét.
A sonkát a töltelékkel együtt szorosan tekerd fel a hús köré, csomagold fóliába, és kötözd meg szorosan hengerré. Tedd hűtőbe 15 percre, hogy megkeményedjen.
Terítsd ki a leveles tésztát, és középre helyezd a becsomagolt húsos hengert. Óvatosan hajtsd rá a tésztát a húsra, szorosan zárd le az széleket, a felesleges tésztát vágd le, a végeket csavard be, majd újra csomagold fóliába és tedd hűtőbe még 5 percre.