Friss tonhalból készült, keleti fűszerekkel ízesített tonhaltatár avokádós alapréteggel. Egy könnyű, elegáns és ízletes előétel, amely jól mutat az ünnepi asztalon.
Vágj fel egy szál zöldhagymát hosszában apró kockákra.
Egy nagy fokhagymagerezdet törj össze a kés tompa oldalával, hámozd meg, majd aprítsd finomra, vagy préseld át fokhagymanyomón.
Facsard ki egy fél lime levét, és a maradék lime-ot vágd félbe, hogy a későbbiekben felhasználhasd.
Öblíts le 450 g sushi minőségű tonhalfilt, majd itasd szárazra.
Egy éles késsel vágd a tonhalfilt körülbelül 2,5 cm-es kockákra.
Közepes méretű tálba tegyél 1 teáskanál gyömbérlevet, a felaprított fokhagymát, 1,5 evőkanál szójaszószt, a fél lime levét, 2 evőkanál édes csiliszószt, 1 evőkanál szezámolajat, 1 evőkanál sriracha szószt, 2 teáskanál aprított koriandert, a felkockázott zöldhagymát, valamint 1,5 evőkanál fekete és 1,5 evőkanál fehér szezámmagot.
Fakanállal vagy kézi habverővel alaposan keverd össze a hozzávalókat, míg egységes masszát nem kapsz.
Add hozzá a tonhalkockákat a keverékhez, és óvatosan forgasd össze, hogy minden darab jól bevonódjon.
Fedd le a tálat fóliával, és hagyd 10-15 percig érni a hűtőben, de ne tovább 20 percnél, hogy megőrizze a tonhal állagát.