Tonhal Tartár Húsvéti Tojással

Name: Tonhal Tartár Húsvéti Tojással
Ingredients: 250 g tonhal; 2 ČL wasabi szósz; só; szezámmag; 2.5 PL extraszűz olívaolaj; 2 tojás; 3 PL újhagyma; 1.5 PL kapribogyó; frissen őrölt fekete bors

#tonhal#tartár#wasabi#tojás#Jacques Pépin Alapítvány

Friss tonhalból készült, wasabis ízesítésű tonhal tartár, amelyet lágy főtt tojással, újhagymával és kapribogyóval tálalunk. Egy könnyed, mégis izgalmas előétel, amit ropogós pirítóssal érdemes kínálni.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

250 g tonhal2 ČL wasabi szószsószezámmag2.5 PL extraszűz olívaolaj2 tojás3 PL újhagyma1.5 PL kapribogyófrissen őrölt fekete bors

A AI által generált eljárás

A tonhalat vékony csíkokra vágjuk, ne turmixoljuk, hogy friss, tiszta állaga maradjon.
Az apróra vágott tonhalat tálba tesszük, hozzáadunk 2 teáskanál wasabi szószt.
Sózzuk, megszórjuk fekete szezámmaggal, majd hozzáadagolunk egy evőkanál extraszűz olívaolajat.
Az összetevőket alaposan összekeverjük, így alakul ki a tartár alapja.
Az újhagymát finomra aprítjuk 2-3 evőkanálnyi mennyiségben.
A főtt tojásokat salátához való módon apró darabokra vágjuk.
Hozzáadunk 1-1,5 evőkanálnyi kapribogyót, majd egy csipet sót, borsot és egy evőkanál olívaolajat.
Az összetevőket a körethez jól összekeverjük.
A tojásos, újhagymás, kapribogyós keveréket egy tányérra tesszük, egyenletesen lenyomkodjuk, és középen helyet készítünk a tonhal tartárnak.
A közepére halmozzuk a tonhal tartárt.