Készíts otthon ízletes poke bowlokat friss sashimi minőségű tonhallal és lazaccal, színes zöldségekkel és gazdag, házi marinádával. Egyszerű, de elegáns fogás, amely a távol-keleti ízeket hozza el az asztalodra.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
2 kliky fokhagyma30 g pikáns chili ropogós23 g osztrigaszósz30 ml shoyu szójaszósz14 ml yuzu vagy citromlé7 g szezámolaj18 g mirin500 g sashimi minőségű tonhal2 Šálka tomaki sushi rizs2 Šálka szűrt víz46 ks sarlottahagymanövényi olajuborka0.5 ks avokádóvietnámi bazsalikomkoriandermajonéz29 g fehér miso paszta38 g sriracha szósz14 g szójaszósz7 g sashimi minőségű lazac500 g togarashi fűszerkeverékzöldhagymaedamamesárgarépazöld káposztanarancshéj szeletek5 ks pomarančový segment
A AI által generált eljárás
Egy közepes tálban keverd össze a nagyon finomra vágott 2-3 gerezd fokhagymát, 2 evőkanál (30 g) pikáns chili ropogóst, 1 és fél evőkanál (23 g) osztrigaszószt, 2 evőkanál (30 ml) shoyu szójaszószt, 1 evőkanál (14 ml) yuzu vagy citromlevet, másfél teáskanál (7 g) pirított szezámolajat és 1 evőkanál (18 g) mirint. Ez lesz a marinádod.
Oszd fel az 500 g sashimi minőségű tonhalat egyenlő, körülbelül 1,3 cm-es kockákra hosszú, egyirányú mozdulatokkal.
Óvatosan keverd össze a tonhakockákat a marináddal, fedd le fóliával, és hagyd legalább 1 órán át vagy akár egy éjszakán át hűtőben pácolódni.
A rizst alaposan mosd át kétszer hideg vízben, tedd rizsfőzőbe, adj hozzá 1:1 arányban vizet (2 csésze rizshez 2 csésze víz), és főzd a rizsfőző utasításai szerint.
A sarlottahagymát szeleteld fel körülbelül 0,6 cm vastag karikákra, tedd egy kis lábosba, és öntsd fel hideg növényi olajjal, hogy teljesen ellepje.
Közepes lángon, folyamatosan kevergetve pálcikákkal süsd a hagymát, amíg aranybarna nem lesz és a buborékok el nem múlnak. Ezután szedd ki, töröld le papírtörlővel, és még melegen sózd meg.
A fél kígyóuborkát szeleteld nagyon vékony, kb. 0,3 cm vastag szeletekre.
Az avokádót szeleteld kb. 0,6 cm vastag karikákra, majd finoman terítsd el legyező alakban.
Készíts egy fűszerkeveréket, amely fele vietnámi bazsalikom és fele friss koriander – ízlés szerint vagy szükség szerint.
Állítsd össze a tálat: alulra tedd a főtt rizst, erre helyezd az avokádót, sózd meg egy kevés tengeri sóval, kend rá a marinált tonhát a marinádjával együtt, tedd rá az uborkaszeleteket, majd szórd meg a fűszernövényekkel.