Ez a könnyen elkészíthető tenger gyümölcsei paella tele van karakteres ízekkel, zamatos kagylóval, garnélával és fűszeres sáfránnyal, amely a spanyol konyha esszenciáját hozza el az asztalodra.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
0.25 Šálka extra szűz olívaolaj8 kagylótengeri sófrissen őrölt fekete bors0.5 hagyma6 strúčik fokhagyma0.5 Šálka paradicsom szósz1 ČL édes füstölt spanyol paprika3 Šálka halászlé alaplé0.25 ČL sáfrány szálak1 Šálka spanyol rövid szemű rizs2 sült piros paprika0.33 Šálka fagyasztott zöldborsó15 nyers jumbo garnéla
A AI által generált eljárás
Melegítsük fel a paella serpenyőt közepes lángon, majd adjuk hozzá az extra szűz olívaolajat.
A kagylókat papírtörlővel szárítsuk meg, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, majd sózzuk és frissen őrölt fekete borssal ízesítsük az egyik oldalukat.
Helyezzük a kagylókat az olajra egy rétegben, és süssük mindkét oldalukat körülbelül egy percig, amíg enyhén kérget nem kapnak, majd vegyük ki és tegyük félre.
Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a felkockázott közepes hagyma felét, és folyamatos kevergetés mellett pároljuk körülbelül két percig, hogy egyenletesen megpiruljon, közben kapargassuk le a kagylók ízét átadó pirított részeket.
Adjunk hozzá hat durvára vágott gerezd fokhagymát, és pirítsuk körülbelül 30 másodpercig, amíg illatos lesz, de ne égjen meg.
Öntsük hozzá a paradicsom szószt, az édes füstölt spanyol paprikát és egy csipet tengeri sót, keverjük össze, majd főzzük pár percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
Adjuk hozzá a halászlé alaplevet és a sáfrány szálakat, keverjük össze, majd forraljuk fel nagy lángon.
A forró alaplébe szórjuk bele a spanyol rövid szemű rizst, keverjük meg egyszer, hogy egyenletesen eloszoljon, majd a rizst tovább ne keverjük, hogy megőrizzük állagát.
Pároljuk a rizst erős lángon 8-9 percig, amíg a folyadék nagy része felszívódik.
Közben vágjuk félbe a megpirított kagylókat (a nagyobbakat akár negyedeljük), és tegyünk félre egy egész kagylót a tálaláshoz a közepére.