Egy egyszerű és ízletes focaccia kenyér alapreceptje, amely puha, könnyen kezelhető tésztát eredményez, tökéletes olívaolajjal és enyhén édes ízvilággal.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
vízszáraz élesztőcukorlisztsóextra szűz olívaolaj
A AI által generált eljárás
Egy kis tálba öntsünk langyos vizet, majd adjuk hozzá az instant szárazélesztőt és a cukrot, keverjük össze, és hagyjuk az élesztőt kb. 2 percig aktíválódni, amíg habosodni kezd.
Közben egy nagy keverőtálba szórjuk bele a lisztet és a sót, majd óvatosan keverjük össze.
Az élesztős-vizes keveréket öntsük hozzá a liszthez és sóhoz, majd fakanállal vagy szilikon spatulával keverjük össze.
Adjuk hozzá az extra szűz olívaolajat, és keverjük addig, míg a tészta nedves és ragadós nem lesz, ez körülbelül egy percet vesz igénybe.
Formázzuk nagyjából a tésztát egy gombóccá a tálban, majd takarjuk le egy nedves konyharuhával.
Helyezzük a tálat egy enyhén meleg sütőbe, és hagyjuk kelni 1,5-2 órán keresztül, amíg a tészta megduplázza a térfogatát.
A kelés után spatulával vagy kanállal hajtogassuk a tésztát kívülről befelé, nagyjából 40-szer, hogy levegős és könnyű maradjon, anélkül, hogy a kezünket használnánk.
Kenjünk egy sütőlemezt bőségesen olívaolajjal, mert a focaccia könnyen leragad, vagy használjunk sütőpapírt, ha nem szeretnénk olajat használni.