Ez az indonéz sült rizs recept édes, sós, és pikáns ízek harmonikus egyvelege, csirkecombfilével, chilipaprikával és friss zöldségekkel kiegészítve. A különleges édes szójaszósz és a garnélarákpaszta teszi igazán különlegessé ezt a fogást.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
csirkecombédes sötét szójaszószhagymachilipaprikaszójaszószrizsfokhagymagarnélarákpasztaolajuborkaparadicsomsambal Oelek chili pasztatojáspirított lilahagyma
A AI által generált eljárás
Először pácoljuk be a csirkecombokat édes sötét szójaszószban (manis vagy ketchup manis), ami megadja a rizs jellegzetes ízét.
Vágjuk fel a hagymát és a nagy piros chilipaprikát. A magokat és a fehér részt eltávolíthatjuk az enyhébb íz érdekében, de ha szereted a csípőset, hagyd benne.
Készítsük el a pirító szószt édes sötét szójaszósz és normál szójaszósz keverékével – a normál szójaszósz sósabb, a sötét pedig édesebb ízt ad.
Használjunk frissen főzött, pirításhoz való rizst.
Hevítsünk egy wokot vagy nagy serpenyőt, öntsünk kevés olajat, majd pirítsuk meg benne a hagymát, chilipaprikát és fokhagymát.
Tologassuk a zöldséget a serpenyő egyik oldalára, tegyük mellé a bepácolt csirkehúst, lapítsuk szét, és süssük aranybarnára, hogy ne párolódjon, hanem megpiruljon.
Adjuk hozzá a garnélarákpasztát (thaiföldi vagy indonéz változat lehet), keverjük el jól az olajban, hogy egyenletesen eloszoljon.
Öntsük hozzá a rizst és a pirító szószt, alaposan keverjük össze, hogy minden rizsszemet bevonjon a szósz.
Végül adjunk hozzá apróra vágott tofut is, hogy extra ízt kapjon a fogás.
Tálaljuk friss uborkával, paradicsommal és a csípős sambal Oelek chili pasztával.