Próbáld ki a puha, levegős Mantou buciták készítését, amely a hagyományos kínai reggeli kedvence! Egyszerű élesztős tészta, amely 20 perc párolás után könnyedén megdobban a levegőtől. Egy igazi különlegesség az ázsiai konyha szerelmeseinek.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
500 g liszt250 ml víz2 PL cukor5 g élesztő10 ml főzőolaj
A AI által generált eljárás
Egy tálba tegyél 500 gramm lisztet, majd tedd félre.
Keverj össze 250 ml langyos vizet 2 evőkanál cukorral és 5 gramm élesztővel, majd keverd el alaposan egy pálcikával.
A folyadékot lassan adagolva kezd el bedagasztani a tésztát, hogy a liszt ne maradjon száraz, és egységes legyen a tészta.
Adj hozzá körülbelül 10 ml főzőolajat, amelytől a tészta kellemesen lágy lesz.
Kézzel dagaszd a tésztát, először még durva állagú lesz, nem sima.
Tedd a tésztát egy deszkára, fedd le egy tálkával, és hagyd kelni 10 percig.
Folytasd a tészta kézi dagasztását, míg teljesen sima állagot nem kapsz.
Tedd át a tésztát egy nagy tálba, fedd le fóliával.
Közben forralj vizet egy lábosban.
Tedd a tálat a tésztával a forró víz fölé, takard le a lábost, és hagyd kelni 40 percig.