Készíts natúr, finoman rágós, vegán jiao zi gombócokat friss káposztával és illatos fűszerekkel, ropogós szezámolajjal és egyedi mártogatós szósszal.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
finomliszt1 štipka sószobahőmérsékletű vízkáposztaszójaszószkínai fekete ecetcukorborspirított szezámolajchili olajpirított szezámmagkorianderkukoricakeményítő
A AI által generált eljárás
Keverd össze a szobahőmérsékletű vizet a finomliszttel és egy csipet sóval, amíg sima, csomómentes tésztát nem kapsz, majd pihentesd 10 percig.
Közben készítsd el a tölteléket: gyorsan pirítsd meg a hozzávalókat egy serpenyőben úgy, hogy a káposzta ropogós maradjon, majd ízesítsd ízlés szerint.
Tedd a zöldséges tölteléket aprítóba, és pulzálj többször, hogy durvább, jól formázható masszát kapj.
Mélyszúrd át a tésztát ismét, majd nyújtsd hosszú, vékony csíkokká, amelyeket kicsi darabokra vágsz.
Minden darabot külön-külön nyújts vékony lepénnyé, a többit takard le, hogy ne száradjanak ki.
Ha a tésztát el akarod tenni későbbre, mindkét oldalát szórd meg kukoricakeményítővel, ne liszttel, majd csomagold fóliába és fagyaszd le; a legjobb azonban frissen, aznap elkészíteni.
Tegyél minden tésztalapra a töltelékből, zárd be szorosan úgy, hogy a levegő távozzon, és szükség szerint hajtogasd a széleket.
Főzd a gombócokat lobogó sós vízben, ne egyszerre túl sokat, amíg feljönnek a víz felszínére, majd még 1-2 percig főzd őket, mielőtt szűrőkanállal kiemeled.
Tálald egy tálba kevert szójaszósszal, kínai fekete ecettel, cukorral, borssal, pirított szezámolajjal és ízlés szerint chili olajjal, megszórva pirított szezámmaggal és korianderrel.