1 h 25 min700 kcal4 adag

Hagyományos magyaros rakott krumpli

Name: Hagyományos magyaros rakott krumpli
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg burgonya; 6 db tojás; 300 g füstölt kolbász; 450 g tejföl; 20 g vaj; 8 g só; 2 g őrölt fekete bors

#rakott krumpli#hagyományos magyar étel#burgonya#kolbász#főtt tojás

A klasszikus rakott krumpli puha burgonyarétegekből, krémes tejfölből, főtt tojásból és füstös kolbászból épül fel. Sütés közben az ízek összesimulnak, a teteje pedig enyhén pirult, aranyló kérget kap. Tartalmas, otthonos egytálétel, amely savanyúsággal kínálva különösen finom.

Hozzávalók

1 kg burgonya6 db tojás300 g füstölt kolbász450 g tejföl20 g vaj8 g só2 g őrölt fekete bors

Eljárás

A burgonyát héjában, enyhén sós vízben főzd 20–25 percig, amíg éppen megpuhul, de nem esik szét. Hűtsd langyosra, hámozd meg, majd vágd körülbelül fél centiméter vastag karikákra.
A tojásokat hideg vízben tedd fel főni, és a forrástól számítva 9–10 perc alatt főzd keményre. Hűtsd le, hámozd meg, majd szeleteld fel.
A kolbászt karikázd fel. A tejfölt keverd simára egy csipet sóval és az őrölt fekete borssal.
Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra. Egy körülbelül 25 × 35 centiméteres sütőtálat kenj ki a vajjal.
A tál aljára rendezd a burgonya egyharmadát, enyhén sózd meg, majd oszd el rajta a tojás és a kolbász egyharmadát. Kanalazz rá a tejföl egyharmadából, és egyengesd el.
Ismételd meg a rétegezést még kétszer, a tetejére burgonya és tejföl kerüljön. A maradék kolbászkarikákat rendezd el a felszínen.
Süsd 190 °C-on 30–35 percig, amíg a szélek bugyogni kezdenek, a teteje pedig aranybarnára pirul. Tálalás előtt pihentesd 10 percig, hogy könnyebben szeletelhető legyen.

Táplálkozási értékek

Kalória

700 kcal

Fehérjék

25 g

Szénhidrát

48 g

Zsírok

48 g

Telített zsírok

20 g

Rost

6 g

Cukor

5 g

Koleszterin

350 mg

Nátrium

1250 mg

Adagok