25 min640 kcal3 adag

Tejfölös-sajtos cukkinis tészta

Name: Tejfölös-sajtos cukkinis tészta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 250 g száraztészta; 500 g cukkini; 1 db vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1 evőkanál étolaj; 200 g tejföl; 1 db tojás; 100 g reszelt trappista sajt; 1 teáskanál füstölt paprika; 1 teáskanál só; 1 csipet őrölt fekete bors

#cukkinis tészta#húsmentes vacsora#gyors recept#kezdőknek

Ez a gyors, húsmentes tészta a megszokott tejfölös-sajtos ízeket párosítja puha, enyhén pirult cukkinivel. A fokhagyma és a füstölt paprika kellemes, otthonos illatot ad neki, miközben a szósz selymesen bevonja a tésztát. Egyszerű hétköznapi vacsora, amely körülbelül 25 perc alatt elkészül és három adagban is laktató.

Hozzávalók

250 g száraztészta500 g cukkini1 db vöröshagyma2 gerezd fokhagyma1 evőkanál étolaj200 g tejföl1 db tojás100 g reszelt trappista sajt1 teáskanál füstölt paprika1 teáskanál só1 csipet őrölt fekete bors

Eljárás

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet, főzd ki benne a tésztát a csomagoláson jelzett idő alatt, majd szűrd le úgy, hogy körülbelül 1 dl főzővizet félreteszel.
Amíg a tészta fő, a vöröshagymát aprítsd fel, a cukkinit vágd félkarikákra, a fokhagymát pedig reszeld vagy vágd finomra.
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olajat közepes lángon, dinszteld a hagymát 2 percig, majd add hozzá a cukkinit. Sózd meg, és pirítsd 6–8 percig, amíg kissé megpuhul, de még tartja a formáját.
Keverd hozzá a fokhagymát és a füstölt paprikát, majd pirítsd további 30 másodpercig. Húzd le a serpenyőt a tűzről.
Egy tálban keverd simára a tejfölt, a tojást, a reszelt sajt felét és a borsot. Fokozatosan adj hozzá 3–4 evőkanál langyos tésztavizet, hogy a keverék könnyebben elegyedjen.
Forgasd a leszűrt tésztát a cukkinis serpenyőbe, majd öntsd rá a tejfölös keveréket. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd 2–3 percig, de ne forrald, hogy a tojás ne csapódjon ki.
Ha túl sűrű, lazítsd kevés félretett tésztavízzel. Szórd meg a maradék sajttal, és azonnal tálald.

Táplálkozási értékek

Kalória

640 kcal

Fehérjék

26 g

Szénhidrát

76 g

Zsírok

27 g

Telített zsírok

12 g

Rost

5 g

Cukor

8 g

Koleszterin

105 mg

Nátrium

760 mg

Adagok