20 min690 kcal4 adag

Citromos-paprikás sertésragu orsótésztával

Name: Citromos-paprikás sertésragu orsótésztával
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g orsótészta; 400 g darált sertéshús; 1 db vöröshagyma; 2 db fokhagymagerezd; 1 evőkanál olívaolaj; 1 evőkanál édesnemes fűszerpaprika; 150 g fagyasztott zöldborsó; 150 g natúr krémsajt; 150 ml tésztafőző víz; 0.5 db citrom; 1 teáskanál só; 0.5 teáskanál őrölt fekete bors; 1 marék friss petrezselyem

#gyors tészta#sertéshús#kezdő recept#citromos#zöldborsós

Ez a gyors, kezdőbarát tészta szaftos sertésraguval, édes paprikával és élénk citrommal készül. A zöldborsó friss színt és enyhe édességet ad, míg a krémsajt lágyan bevonja a tésztát. Egyetlen serpenyő és egy fazék elég hozzá, így hétköznap este is könnyen elkészíthető.

Hozzávalók

320 g orsótészta400 g darált sertéshús1 db vöröshagyma2 db fokhagymagerezd1 evőkanál olívaolaj1 evőkanál édesnemes fűszerpaprika150 g fagyasztott zöldborsó150 g natúr krémsajt150 ml tésztafőző víz0.5 db citrom1 teáskanál só0.5 teáskanál őrölt fekete bors1 marék friss petrezselyem

Eljárás

Forralj fel körülbelül 2,5 liter vizet egy nagy fazékban. Sózd meg, add hozzá az orsótésztát, és főzd a csomagoláson jelzett időnél 1 perccel rövidebb ideig, hogy enyhén harapható maradjon; ez általában 8–10 perc.
Amíg a tészta fő, pucold meg és aprítsd finomra a vöröshagymát, a fokhagymát pedig vágd nagyon apróra. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hőfokon.
Tedd a serpenyőbe a hagymát, és pirítsd 2 percig. Add hozzá a darált sertéshúst, a sót és a borsot, majd fakanállal morzsold szét. Pirítsd 5–6 percig, amíg a hús mindenhol átsül és enyhén megpirul.
Húzd le a serpenyőt fél percre a tűzről, keverd bele a fokhagymát és a fűszerpaprikát, majd azonnal add hozzá a fagyasztott zöldborsót. Így a paprika nem ég meg, a fokhagyma pedig illatos marad.
Merj ki 150 ml tésztafőző vizet, majd szűrd le a tésztát. Add a vizet és a krémsajtot a húsos raguhoz, keverd simára, és főzd 2 percig, amíg selymes szósz alakul ki.
Forgasd a leszűrt tésztát a szószba, és melegítsd együtt még 1–2 percig. Reszeld bele fél citrom héját, majd facsard hozzá a levét ízlés szerint.
Szórd meg aprított petrezselyemmel, kóstold meg, és szükség esetén igazítsd sóval vagy citromlével. Tálald azonnal, lehetőleg mély tányérokban.

Táplálkozási értékek

Kalória

690 kcal

Fehérjék

35 g

Szénhidrát

75 g

Zsírok

27 g

Telített zsírok

11 g

Rost

7 g

Cukor

8 g

Koleszterin

105 mg

Nátrium

720 mg

Adagok